探寻四川原酒的“金三角”(3)

    
　　泸州：高速增长

　　泸州是同时拥有两个国家名酒的城市，浓香鼻祖——泸州老窖和酱香典范——郎酒。在两个龙头企业的带动下，泸州原酒以优质闻名全国。 纵观泸酒悠久的历史，每一轮的高速发展都不是偶然的。在秦汉时期，酿酒的盛行得益于泸州作为边关私酿盛行，没有受到酒类专卖政策的限制；在唐宋时期，“江阳酒有余”，泸州酒业的发达又得益于农业的发展，酿酒原料充足；在元代，中西交流增多，新的酿酒技艺产生，确立了泸酒“浓香鼻祖”的地位；在明清时期，“酒楼红处一江明”，泸州作为长江上游的商贸中心城市，扩大了泸酒的影响；建国初期，泸州老窖成为中国四大名酒，让泸酒始终在计划经济年代里保持了较高的知名度和美誉度；改革开放初期，经济搞活，二线名酒和乡镇酒业的崛起，扩大了泸酒规模，也为今天的泸州酒业飞跃发展奠定了基础。

　　自2007年，泸州酒业发展进入了快车道，泸州市商务局酒管科科长邹同杰对《华夏酒报》记者介绍，3年来，泸州酒业发展速度均在30%以上。除泸州老窖和郎酒这两家龙头企业外，泸州市还重点培养了18家成长型“小巨人”企业。面对酒类产业的新一轮竞争和战略性转折，泸州市委、市政府提出泸州酒业必须提高效益、提高产品质量，必须走优质高效的内涵发展之路。要坚持以科学发展观为指导，按照有所为、有所不为的原则，加强政府引导，强化龙头主导，推进资源整合，努力建设中国最大的酒业集中发展区、最大的白酒制造基地和技术中心、最具活力的白酒历史文化中心、区域性的白酒检测中心。力争到2010年，全市酒类产业销售收入在200亿元以上，入库税金超过25亿元。为了推进泸
州白酒工业的发展，泸州市各区县均成立了白酒产业促进发展局，专门为酒企服务。

　　原酒是泸州酒业不可或缺的部分。泸州市酒类协会会长沈才洪对《华夏酒报》记者介绍，泸州原酒生产企业数量众多，是全国三大著名原酒产地之一，是优质原酒生产基地。泸州有得天独厚的气候条件，同是浓香型和酱香型的主要产地。在泸州，延续使用的发酵窖池已经长达400多年，这是全国独一无二的；延续使用几十年文章来源华夏酒报的窖池在泸州比比皆是，这是泸州的第一大优势。第二大优势是全国最大的酱香型白酒生产基地。目前，酱香型白酒酿造的核心技术除了茅台酒厂和郎酒厂掌握了外，可以说没有其他任何酒厂掌握。泸州酒类协会要加强技术合作，加强信息互动，加强工艺技术交流，共同提高，共同发展，努力打造良好的泸州白酒基地。

　　2008年春季糖酒会上，泸州原酒企业首次集体参展，泸州原酒的第一次集体亮相将其集群效应展示在全国酒类企业面前。2008年泸州市白酒产业产量58万千升，销售收入152亿元，泸州酒业正朝着既定目标高速前进。