栗永清：酒业不懈的跋涉者(2)

　　两次革命

　　为了使品评工作更科学、更准确、更公证，栗永清与搞微机的公司合作，用3年时间，完成了《LCX—白酒品评系统》，该系统实现了品酒表格形式的更新、内容的详尽及计算机的自动识别、判定，统计及信息反馈等内容。该方法在全国大型品酒活动中应用，均收到良好效果，被行业称之为白酒品评工作上的一次革命性飞跃。
    　
　　白酒行业如何实现现代化，一直是栗永清思考和探索的课题。他选择白酒勾调为突破口，经多次实验、总结、改进，终于用两年时间完成了自动化白酒勾调系统，在全国应用后，取得了科学、准确、节约人力、减少损耗的效果，成为酒厂又一个突出的亮点，有人称之为“中国白酒后加工工艺的一次革命”。

　　两个“9”
    　
　　“99”计划是1990年由黑龙江省酒业协会牵头，省内9个单位参加的白酒科技攻关项目。项目用三年时间完成，取得了众多成果，被评为黑龙江省科技进步项目二等奖，科技推广项目一等奖。
　　
　　项目有500人参加，培养了大批龙江基层技术骨干；项目中有两大技术水平处全国领先地位；一是大曲、麸曲结合生产酱香白酒，二是“两步法”生产兼香白酒。项目的成功确立了黑龙江白酒以浓酱兼香型、口味清雅型为主体的发展战略，为巩固本埠市场、开拓外埠市场打下了特殊品种、个性化品质的坚实基础。

　　三个“20”
    　
　　从1972年栗永清第一篇论文在《黑龙江发酵》杂志上发表，到上世纪九十年代参加“白酒技术全书”的编写，再到新世纪主持编写全国品酒师培训教材，栗永清发表的有价值论文不少于20篇，这些论文对黑龙江省乃至全国白酒行业均产生了一定的影响。
    　
　　从1987年起，在栗永清的倡导下黑龙江酒协坚持全行业的经济技术指标统计，坚持每年评选排头兵企业，一类企业、二类企业，活动坚持20年，从未间断，这在市场经济条件下，实在难得可贵。栗永清始终认为，评比是促进行业进步的一个有效方法，取消评比是不对的。20年来，黑龙江酒协每年都有一个工作主题，从20年不同主题中可以看出黑龙江酒业发展变化的脉搏。
　　
　　栗永清是个想事、干事的人，40年间，他取得了很多成绩，做出了很多贡献，获得两届省劳模，一届全国“五一奖章”，他被选为中国酿酒工业协会白酒分会副理事长，白酒专家组副组长。
　　
　　当《华夏酒报》记者向栗永清询问这其中的秘诀时，栗永清谦虚地说：“我爱酒，酒也爱我，在我们的相互关爱中，我要坚持不懈，继续跋涉！”

　　
　　著名白酒专家栗永清在品鉴北大仓酒。
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