中国葡萄酒推广五大误区(1)

　　关于葡萄酒的起源，众说纷纭。上世纪80年代，在古代的波斯，即现今的伊朗，发现了一只公元前3500年的波斯双耳细颈酒罐。通过对罐壁红色斑的成分分析，发现其中有单宁和酒石酸等葡萄酒里所含的天然化学物质。在埃及金字塔的壁画中，也有描绘采摘葡萄及酿造葡萄酒过程的图案……可以确切地说，至少在7000年前，人类就已经饮用葡萄酒了，从这点来说，葡萄酒的文化可谓渊源已久、积淀深厚了。

　　但是在中国，葡萄酒文化长期以来是极度缺失的。现阶段，国内葡萄酒市场已经较为成熟，一些葡萄酒企业争地盘抢市场逐渐做大做强，但是在葡萄酒文化推广方面还有很多欠缺。尤其是如今国外葡萄酒已经蜂拥而至，铺天盖地，他们不仅带来了优质的葡萄酒，也带来了卓越的葡萄酒文化，如果国产葡萄酒仍不注重文化理念的推广，未来的发展之路一定是异常艰难的。

　　纵观国内葡萄酒市场中，国产葡萄酒在推广中存在着五大误区：

　　年份标注的误区

　　中国葡萄酒业经历了由“抵御国外葡萄酒进入，同时又羡慕国外葡萄酒的质量和先进的酿酒技术”到“合作共赢”的行业发展过程，先后出台的《葡萄酒》行业标准、国家标准等都是参照国际惯例，并试图结合中国葡萄酒市场现状而制定的。其中就借鉴了国际葡萄酒酒标年份的标示，以期注明该酒所摘葡萄的时间。但是，问题恰恰就出在这方面。

　　中国至今没有一套切实可行的葡萄酒法律，才使得酒标上的年份乱标乱注，可笑的是，有的酒标上注明1992年，但其企业建厂时间竟然在1998年，那么，这个年份是不是可以理解成“在构思建厂的6年前就把葡萄先储藏在仓库中了？”更有甚者，把中国传统白酒的文化理念用在了葡萄酒文化之中，在这些人眼里，似乎葡萄酒和中国的白酒一样，只有“陈年”酒才“香”，实在悲哀。

　　很多企业灌装的、混装的葡萄酒，其酒标的年份更是想当然地信手拈来。一个年份若是炒作得好，卖得好，那么，不管销售量多大，日月如何更迭，那个年份的酒就永远都喝不尽卖不完，这样的标注难道不是把消费者引入了“万劫不复”的深渊吗？

　　餐酒搭配误区

　　国产葡萄酒值得净品的不多，更多的是与菜肴搭配，这类酒在法国来说属VDP地区餐酒。中国的葡萄酒推广基本都在传播“白酒配白肉，红酒配红肉”，实际上这是一个误区。

　　这里说的“白酒”，当然指的是白葡萄酒（干型），“白酒配白肉”一般是说白葡萄酒配海鲜一类，而“红酒配红肉”一般是指红葡萄酒（干型）配陆地动物肉类。然而，无论红、白葡萄酒都有深浅之分——指浓厚度和颜色的深浅，红葡萄酒系列里有浅淡的，也有桃红的，这些酒同样可以搭配相对应做法的白肉（海鲜类）、蔬菜类；而白葡萄酒系列，如经过橡木桶陈酿的莎当妮品种的干白，有浓郁的厚度和结构，同样可以搭配相对应做法的“红肉”。

　　因此，餐酒搭配要根据酒味道的深浅度来搭配，而不是仅文章来源华夏酒报凭颜色品种来搭配。

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