绿色经营：开辟酒企新活路(1)

　　青啤（马鞍山）公司一年“抠出”成本近百万元。
　　
　　“这是一个最好的时代，也是一个最坏的时代”。一百多年前，英国文学家狄更斯在其名著《双城记》中感叹他所身处的时代。

　　岁月流转，历史总是惊人的相似。2009年，我们同样迎来一个既让人充满期待，又满怀忧虑的商业时代。

　　时下，中国酒业正处于历史上最好的成长机遇期。近10年里，我国国民经济均保持10%左右的增长速度，居民的消费水平大幅提高。与此同时，人民币升值所带来的财富效应也大大刺激了居民的消费能力，为中国酒企提供了巨大的市场需求。

　　一、资源紧缺促使酒企向节约型、循环型生产模式转变

　　近几年对我国酒企来说，可谓是多事之秋：金融危机的爆发，致使全球经济日渐衰弱；而消费需求的疲软，则给企业带来了前所未有的压力和挑战；加之以水、电、煤、油、粮为主的资源的日益紧缺，更是给企业带来了重大的成本压力。
　　目前，由绿色消费意识形成的绿色浪潮正席卷全球。这股绿色浪潮在带来巨大商机的同时，也让我国
酒企不得面对越来越多的绿色壁垒的考验与威胁。

　　众所周知，酒类生产企业一向是耗能排污大户，“高投入、高消耗、高排放、难循环、低效率”的粗放型经营模式，表明我国酒业已进入高成本经营时代。

　　从统计数据来看，我国的确可以称得上是“酒业超级大国”。然而，透过高产量的背后，我国酒业的现状却是“大而不强”，对能源的消耗和浪费更是达到一个前所未有的程度。

　　实际上，我国酒类行业已步入微利时代。身处在这盈亏生死考验中和激烈的竞争环境中，一大批中小酒企败下阵来，而造成这种现状的原因是多方面的，其中最主要的原因是酒企的可利用资源匮乏、营运成本高昂、资源战略机制滞后等诸多因素引起的一系列连锁负面反应。

　　面对严峻的资源形势与生存压力，国内酒企在研究制订企业发展规划、确定产业重大项目时，必须把资源节约、降低消耗作为不可逾越的“硬杠杠”，充分考虑资源的承受能力和涵养、接续能力，绝不能以牺牲资源、环境来获取一时的产业发展。

　　二、节文章来源华夏酒报能减排是我国酒业应对资源危机的战略抉择

　　节能减排既是我国“十一五”规划中一项重要的战略任务，也是基本国策和宏观目标之一。它不但能给企业带来直接、显著的经济效益，而且对酒企的可持续发展具有重要的长远意义。因此，降低能耗、节能减排应成为我国酒类行业发展的主要突破口。

　　对此，笔者认为，酒企必须转换思路，通过更新设备、改进工艺、导入先进管理模式、强化污染治理、合理利用资源等多种措施，建立起一整套节能、节水、降耗、减排的现代化新工艺，从不同层次、不同范围、不同程度上形成企业层面的节能减排循环经济运行模式，从而最终实现节能减排、变废为宝、增强资本盈利能力的战略目标。

　　三、树立节能降耗意识，强化管理，夯实节能减排基础

　　酒企要实现节能降耗，必须先营造建设节约型企业的氛围，让员工认识到节能降耗工作不仅是企业提高市场竞争力的客观需要，更是员工保障自身利益的必然需求。

　　同时，酒企要把效能监察管理工作的着力点放在解决粗放管理和资源浪费等方面，建立起有利于提高效率、增供节支的领导体制和工作机制，从源头上分解管理职能，明确责权关系，强化制度建设，严格考核制度，规范企业效能监察工作成效评价的依据、原则、标准、程序、奖惩办法及措施，并建立起有效的监督制约机制。

　　其次，酒企应突出重点部位的节能降耗工作，加强巡视检查，定期巡查跑、冒、滴、漏现象，及时发现和查找隐患，并督促、完善节能管理。