绿色经营：开辟酒企新活路(2)

　　四、全力更新改造、提升技术含量，实现节能增效

　　没有淘汰的行业，只有淘汰的企业。一个企业要在行业中不被淘汰，在市场竞争中立于不败之地，只有练好内功。而通过技术、设备的更新改造来实现节能增效，则是酒企的主要途径之一。毕竟，以最少的能源耗费和最低的成本实现最高的利润和效益，是酒企的必然选择。

　　英博雪津（三明）公司自2003年综合技改至今，通过不断引入先进设备、技术和工艺进行技术改造，已累计投入近9000万元，先后增加了一台15t/h链条炉，改造了一台20t/h沸腾炉为链条炉，重新匹配了CO2回收装置及动力制冷设备，新上了一整套3.6万瓶/时的先进啤酒包装线，改造了糖化、发酵自控系统和酵母扩培系统，新增了一套PVPP过滤系统等等。

　　此外，该公司还改变了原老厂的工艺控制，通过采用高浓投料系统、调整CIP清洗工艺等技术改造，在提高生产效率和规模的同时，有效降低了水、电等能源的消耗，使生产规模从原10万千升增产至18万千升，并最终达到了降耗减污的目的。

　　五、通过减排环保设施综合利用废物，推进循环经济建设

　　在循环经济理念下的所谓“废物”，不过是放错了位置的资源。如啤酒生产过程中会产生的CO2、酒糟、废酵母、冷凝水、废碱液、废渣等诸多“废物”，完全可以采取相关的减排环保措施变“废”为“宝”，把“三废”综合利用作为转变增长方式的突破口，从而抓好能源的梯级利用。这样既减少了废料排放和环境污染，又达到了综合利用资源、提高企业竞争力的目的。

　　如燕京啤酒集团，就是把瓶渣卖给制瓶企业作原料，把废标纸卖给造纸企业作原料，把炉渣出售给建筑企业生产防水材料，把干酒糟作为牛、羊等家畜的优良饲料销往全国各地。

　　此外，燕京啤酒集团还投资300万元购入烘干设备，把水处理后留下的污泥烘干，重新放入锅炉焚烧，不但解决了污泥填埋的占地问题，而且延长了燃煤的燃烧时间。此举一年可创造直接经济效益157万元。

　　六、全力开发设计绿色产品，让品牌脱颖而出

　　产品策略是市场营销的重心。酒企实施节能减排、绿色经营必须以绿色产品为载体，只有为消费者提供满足绿色需求的绿色产品、特色产品，才能在竞争中脱颖而出。

　　首先，产品的核心功能要能满足对自然环境和身心健康有利的绿色需求，要符合环保和安全卫生的标准。

　　其次，产品的实体部分应减少资源的消耗，尽可能利用再生资源。

　　最后，产品的包装应减少对资源的消耗，废弃物和产品报废后的残物应尽可能成为新的资源。

　　如四川星河建材公司利用秸杆（麦草、稻草）、锯末等废弃农作物研发的新型建筑装饰材料——FGC（五防轻体）绿色隔墙板，不仅变废为宝，节约了大量的土地资源，保护了森林资源，还增加了农民收入，同时也改善了建筑物肥梁、胖柱、深基础、湿作业的局面，降低了10%—15%的工程造价。

　　目前，市场上各种以绿色为基调的风味啤酒（姜汁啤酒、螺旋藻啤酒、菊花啤酒等）、不同原料、不同加工工艺的特色啤酒（干啤、冰啤、小麦啤酒等）、低酒精度啤酒（果汁、低醇、无醇啤酒等）的相继问世，无不说明酒类产品正步入绿色健康消费的时代。对此，酒企在坚持绿色经营观念的指导下，还应积极维护和推进这一消费方式。

　　更重要的是，我国酒企必须加大产业体制的调整力度，大力发展高新技术的新产品、项目及第三产业，并限制高耗能、高耗材、高耗水产品及项目的发展，坚决淘汰浪费资源、污染环境的落后工艺、技术、设备和产品。

　　困难与希望并存，挑战与机遇同在！面对金融危机的冲击，资源匮缺的困境，污染严重的环境，我国酒企必须及早对未来资源战略、市场战略作出正确的抉择。而节能减排，积极开展绿色经营，推广低碳经济无疑将是我国酒业应对资源危机、构筑核心竞争力的上佳战略抉择。

　　笔者坚信，只要未雨绸缪，积极应对，我国酒企必定能渡过难关，迎来胜利，更上一层楼！
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