浓酱兼香型白酒国标出台 或将催生“兼香型”领军企业(1)

　　12月1日，《浓酱兼香型白酒国家标准》（GB/T23547—2009）正式开始实施。

　　这部以湖北白云边股份有限公司企业标准为蓝本，以白云边公司为第一起草单位，以白云边常务副总经理、总工程师熊小毛为起草人的《浓酱兼香型白酒国家标准》的正式出台，除了让以生产兼香型产品的白酒企业有了“正式身份”外，更重要的是，在兼香型白酒领域内或将催生出新的领军企业。

　　从行业标准到国家标准

　　在酒界泰斗秦含章编著的《国产白酒的工艺技术和实验方法》一书中有这样的记录：我国确定白酒香型的基本原则是根据酒的“代表性”、“优质性”、“典型性”而确定的。“典型性”是指酒的主体成分和感官香味反映的协调和统一，而且在时间上做到反复重视，基本上稳定不变。在1979年第三次全国评酒会上确定了清、浓、酱、米、其他香型五大类型。

　　那时，兼香、芝麻香等“小香型”都划归在其他香型之列。

　　直到1991年10月，“白云边”酒以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格，继酱、浓、清、米四大传统香型之后，被国家轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。

　　2001年11月，以白云边公司企业标准为蓝本的浓酱兼香型白酒行业标准由中国轻工业联合会发布，2002年5月起正式实施。

　　此举在业界被认为是浓酱兼香型白酒由“行业标准”向“国家级标准”的升级，为国内浓酱兼香型白酒生产企业带来广阔而美好的发展前景。

　　2009年3月，“全国兼香型白酒科学技术研究中心”正式落户白云边。该中心负责制订公司的科研计划、组织实施技术创新、产品创新，并开展与外部科研机构及大专院校的科学技术合作等，进一步加快了“产、学、研”相结合的技术创新体系的形成。

　　据湖北省酒业协会信息统计，今年1月至5月，白云边公司完成工业总产值6.97亿元、上交税金1.31亿元，分别比去年同期增长58.36%、68.89%。

　　目前，兼香型白酒的市场规模正在不断扩大，这表明兼香型白酒的市场前景广阔。业内人士认为，《浓酱兼香型白酒国家标准》的实施不仅对浓酱兼香型白酒企业有利，而且对浓酱兼香型白酒行业今后的发展有着巨大的促进作用，对整个国内白酒行业的发展也是一个转折点。