风雨辉煌30年　做中国“智”造的葡萄酒——访王朝酒业董事局主席白智生(1)

　　■人物简介：1955出生的白智生，2004年8月起，兼任王朝酒业集团执行董事，2005年9月任天津农垦集团总公司总经理，同年11月至今任王朝酒业集团董事会主席、中法合营王朝葡萄酿酒有限公司董事长。


　　改革开放以来，我国引进了很多国外的产品、思想、理念、技术等等各种有形和无形的东西。对于一个企业，一个行业而言，引进这些内容，我们最主要的目的是什么？是简单地拿来，简单地拷贝，甚至是山寨，还是依靠我们中国人的聪明才智，真正把国外的东西学过来，把外国的技术掌握在我们自己手里，成为我们自己的东西，再进一步地把它发扬光大，做到从中国“制”造转向中国“智”造？
　　
　　作为我国制造业第一家中外合资企业，始建于1980年的中法合营王朝葡萄酿酒有限公司，一方面有着世界著名的法国人头马集团作为外方合资方，另一方面肩负着民族工业的重任，是我国三大葡萄酒品牌之一。对于葡萄酒这一舶来品，如何在拿来的同时，做出自己的特色和风格？
    　
　　2010年1月15日，在王朝地下酒窖，王朝葡萄酿酒有限公司董事长白智生穿着王朝的工装，胸前王朝的标志十分显眼，他为《华夏酒报》记者讲述了王朝30年来，在“拿来”中的智慧与坚持。白智生说，他乐于与大家face to face（面对面），好好聊一聊。

　　《华夏酒报》：在向国外学习的过程中，王朝是抱着怎样的一种态度？
    　
　　白智生：鲁迅先生有个著名的观点——拿来主义。我们过去的很多人也讲过类似的观点。我有个观点：做任何事情，只要是人家比咱好，我们就抱着谦虚的态度向人家学习。
    　
　　葡萄酒有几千年的历史了，葡萄酒的发祥地最早也不是在法国，但是法国把它接过来，把葡萄酒做到了登峰造极的地步。我们选择了和法国最著名的人头马集团合资，这就意味着我们站在了巨人的肩膀上——从一开始，王朝的起点就很高。
    　
　　中国酿酒的历史很悠久，但是说到做葡萄酒，我们要向人家学习的地方还很多。尽管王朝的干白产品在国际上获得了一些金奖，但是随着大家对葡萄酒的了解越来越深入，我们发现葡萄美酒不仅仅是给人感官上的享受，还有很多让我们回味无穷的东西在里面。例如，在什么场合喝什么样的酒，在什么场合穿什么衣服，什么菜肴配什么样的酒，什么样的酒配什么样的器皿……这是一种整体上文化上的东西。
    　
　　从做葡萄酒本身来看，我觉得我们应当很好地学习，向法国同行们、向优秀的葡萄酒同行们学习。30年来，王朝是取得了一些成绩，我们也做了很不错的酒，但是我们依然在不断地学习。
    
　　《华夏酒报》：在与法国人头马集团合资的30年中，王朝有哪些收获?
    　
　　白智生：我们与人头马合资经营王朝，到今年已经30年整了，王朝酒业的成功体现出了中法两国人民的友谊，也是中法两国文化、智慧与劳动的结晶。通过深刻的总结，我们觉得在与人头马合资中，有两点启示今后应该坚持。
    　
　　第一，通过和法国人头马的合资，我们学到了国际上先进的技术。依靠我们中国人的聪明才智，我们把国外的先进技术拿来，但绝对不是简单地拿来，简单地拷贝，或者是山寨。
    　
　　我们通过与法国技术人员的交流，和国外的交流，真正把国外的东西学过来，把外国的技术掌握在我们自己手里，成为我们自己的东西，再进一步地把他发扬光大。做到了从中国“制”造转向中国“智”造。
    　
　　王朝的第一瓶干白葡萄酒给人的启示正是这样的。法国葡萄酒专家在这儿，我们可以做出优秀的葡萄酒，法国专家不在，我们照样能做出优秀的葡萄酒，而且屡屡在国际上获奖，这是我们中国人的骄傲。
    　
　　第二条，通过和人头马的合资，我们学到了先进的管理知识和理念。这也是很难得的东西。过去，我们国家的葡萄酒企业都是小作坊式管理，是很粗糙的。现在，整个葡萄酒酿造过程都需要严格、科学的管理。在这样的管理模式下，我们在酿出好葡萄酒的同时，又培养出了一批酿酒专家和管理专家。
    　
　　从我个人看，王朝和人头马合作的30年，给我们的提示是：中国企业要踏踏实实地学好国外的知识，学好国外的技术，学好国外的管理，在此基础上进行提高。

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