做酒
白酒作坊
喝酒要喝清溪白酒，吃菜要吃宣汉小吃。宣汉人真诚而又固执。如果一味追求茅台、五粮液之类的高档酒品，宣汉早酒便失去了特有的意义。平常几个好朋友凑到一起，大口吃肉，大碗喝酒，喝得豪气干云、飘飘欲仙，也是来得快醒得快，既不上头，对身体也无大碍。来了客人，从早餐开始，给客人斟上一杯品质纯正的清溪白酒，三言两语，一饮而尽，内心温暖而踏实。
其实，宣汉早酒今天的兴旺，与下酒菜的丰盛是密不可分的。与其他地方不同，这里的早餐实在是丰富多彩：麻辣鲜香的凉拌麻辣鸡块，香脆可口的五香豆干、五香牛肉干，焦黄透亮的炒胡豆、锅巴土豆，唇齿留香的手撕鸭、手撕牛肉，还有品种五花八门的麻花、蒸蛋、面条、包面、饺子、包子等，选择多多。更有那独具宣汉特色的羊肉格格、肥肠格格、牛肉格格等，小巧美观的小蒸笼码得高高的，有咝咝水气轻轻滴落，浓浓香气萦萦缭绕，令人垂涎三尺。喝上一口早酒，品尝一下美食，给人一种如入人间仙境的感觉……
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