枝江酒的“和”文化解读(2)

     依托好资源  传承“和”之根本

　　长江奔腾数千公里，出青藏、穿川渝，过三峡，一路附雪山之高洁，挟流域之精彩，进入江汉平原西缘的枝江后，便舒肢展臂，分流积洲，迂回萦绕。《水经注·江水》说：“江沱枝分，东入大江，县治洲上，故以枝江为称。”光绪六年《荆州府志》说得更形象更具体：“蜀江自此分为诸洲，至江陵而九十九洲起自其间，如乔木之有条枝焉，故曰枝江。”沧海桑田，枝江至今仍为南江北沱（汊），基本形貌未变。枝江沃野百里，多产稻粱麦黍，自然是酿酒的好原料；枝江地表有江流如参天乔木卧地，地下有清流甘泉漫溢，都是酿酒的好水；枝江四季集天地温润之气文章来源中国酒业新闻网，又最适宜益酒微生物的生长，无论从天时还是地利上讲，枝江都是天然的酿酒宝地。

　　谦泰吉槽坊在新中国成立以前，历经几代人，在江口经营长达132年，带动了地方相关工商业的发展。2006年秋天，枝江博物馆的副馆长黄道华先生负责征集全市民间民俗器物时，意外获赠了一个“堆花烧酒”酒坛。那坛上着铅釉，呈青黄色；口阔，肩宽，肚大，圆锥形底座。颈部、肩腹交接部和腹的下部均做有边纹。其造型朴拙大方、稳健实用，一看就是民间用品。尤其是肩腹部似是初坯进窑时受自身重力压迫而向一边倾斜，又平添了几分趣味。肩部横书“堆花烧酒”几个大字，坛肚一侧则竖行排列着一首打油诗：“好酒好酒真好酒，把案醉到今时候。酒吃言前真君子，才（财）上分明大丈夫。”坛上文字均为繁体，似用蔑片画出。从形式到内容，所表达的都是劳动人民的耿直豪爽和豁达乐观。据黄道华先生介绍，坛上的这些特征，说明它是成批烧制的盛酒陶器中的一只。显然不是出自官窑，纯属民窑所制，属于“草根”陶器。当年，谦泰吉槽坊以生产堆花烧酒而名扬四方，离江口最近的陶器烧制作坊就是10公里外的熊家窑，其特征又符合熊家窑陶制品的特征。因此基本可以断定，它是熊家窑为谦泰吉批量生产的酒坛中的一只。这个酒坛，让我们了解到当时槽坊带动的陶器烧制业。

　　今天的枝江酒业，枝江酒畅销全国20多个省、400多个城市和广大农村，成为中国驰名商标和中国新名酒，并连续9年位居鄂酒榜首，连续7年蝉联中国白酒十强，白酒年产量突破12万吨，位居全国第三，集团年销售额已近40亿元，仅宜昌、枝江等地，为枝江酒业配套服务的生产企业就有近30家，年产值4个多亿。

　　2006年8月，枝江酒经过国家质量监督检验检疫总局审理合格，同意使用国家地理标志。这意味着从此枝江酒业股份有限公司就可以按照有关规定，在枝江酒等产品包装上正式使用“国家地理保护产品”专用标志，并获得国家的特殊保护。枝江酒业不仅幸运地成为国家质量监督检验检疫总局核准的第一批使用“国家地理保护产品”专用标志的企业之一，同时还是惟一一家符合使用枝江酒地理专用标志的企业。2008年3月5日，“枝江”商标获得中国驰名商标，成为全国为数不多因地名而命名的中国驰名商标。为了充分利用这一系列的利好资源，枝江酒业又投资2个多亿兴建2万吨基酒工程，得到枝江市人民政府的大力支持。枝江市因枝江酒而名扬全国，枝江酒也因枝江人民的大力支持而愈做愈强，一个新型的现代化酒城正在长江中游的枝江市傲然崛起，将在湖北省提出的打造长江经济带的规划中将发挥更大的带动和辐射作用。随着整个国家发展重心开始由沿海向内地转移，发展方式从过去的片面的外向型发展，向内生型和外向型相结合的发展方式转变等一些大机遇的到来，地处长江边上的枝江酒业也和整个长江经济带一样，将迎来更大更好的发展机遇。目前在长江黄金水道上已形成上游有五粮液、中游有枝江、下游有洋河这样三点一线的中国浓香型白酒酿造景观。

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