勇于科技创新 突破产业模式 提升品牌信仰　酒业大发展需迈“三道坎”(3)

　　虽然黄酒行业具有很好的发展前景，但大多数企业依然承袭着传统的生产工艺，另外，长久的地域性消费，一定程度上抑制了黄酒的快速扩张，而这恰恰需要各个企业大胆创新并加强营销管理，黄酒行业才能快步走向成熟的轨道。

　　对于黄酒行业的发展与预测，傅建伟分析认为，到2012年，行业销售收入将继续保持两位数的速度增长。

　　“一个新的现象是，在黄酒产销的成熟地区，生产企业的数量在逐渐减少，企业的规模却在不断壮大，特别是黄酒的龙头骨干企业，品牌规模效益集中度越来越高，市场拓展能力和市场竞争力不断增强；同时，在黄酒的弱势地区，黄酒企业在一个个地建立。”在傅建伟看来，这就像星星之火的势头，黄酒的区域开始向全国蔓延，而黄酒行业也得到了业外资本的关注。

　　而对于白酒产业发展的研究，沱牌集团总工程师李家民提出的“生态酿酒与生态经营”理念也颇为引人瞩目。

　　在其论文中，综合比较了中国白酒中传统酿酒、工业规模化酿酒、生态酿酒三种模式，认为“生态酿酒是利用生态学技术，使酿酒产业完成了从依赖自然文章来源华夏酒报环境到理性建设与保护环境的升华，形成了低投入、低耗用、高产出、无污染的良性循环生产链，从而为酿酒业的发展拓展了新的产业链。”
　　这一产业模式无疑切合了当今全球性的“低碳”理念。

　　此外，在产业研究领域，来自安徽古井贡酒股份有限公司副总经理周庆伍则发表了题为《健全白酒相关标准 推动产业健康发展》的论文，阐述了现行白酒标准存在的局限性以及预包装饮料酒标签通则与相关法规不一致的问题，并提出了修改标准的相关建议。

　　周庆伍认为，白酒标准的最大局限性是配套标准的缺失。