勇于科技创新 突破产业模式 提升品牌信仰　酒业大发展需迈“三道坎”(4)

　　据调查，GB/T20822-2007 对固态法白酒的定义是“以固态法白酒（体积分数不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒”，但是在实际操作中，这30%的体积分数如何体现，市场监管部门如何检测、评判，目前还没有一个标准可以参照。

　　另外，还有一些调香工艺好的液态法白酒，感官和理化质量指标均可与传统工艺蒸馏白酒相媲美，也特别适合广大消费者需求，却因“配制”被看做“另类”，消费者也“谈酒精色变”，这也使得大多数企业在产品标注时均回避食用酒精、其他香料和添加剂。

　　“国家应尽快制定固态法白酒、固液法白酒和液态法白酒的检测判定标准，并结合白酒的理化指标变化，研讨确定低度白酒的保质期，以保护消费者和生产者的权益。”此外，对于相关标准的修改建议，周庆伍希望：“相关执法行政部门要加强协调，使得出台的相关标准与其他的地方法规不发生冲突，增加标准的适用性和可操作性。”
   
　　文化篇：提升品牌信仰

　　江南大学人文学院教授肖向东认为，“酒”是一种文化，一门艺术，内蕴了哲学与美学、历史与文学、自然科学与人文科学等极为丰富的人类文化内容。在中国文化传统中，“酒”无所不在，无处不在，作为一种生命形式与文化表达方式，“中国酒文化”如同“中国茶文化”一样，已经形成了独立的思想体系并渗透进中国民族的文化血液，成为中国文化重要的文化因子与组成部分，外显着其独特的文化价值。

　　酒文化与企业文化、品牌文化以及消费文化的和谐统一，往往会产生“四两拨千斤”的作用，这一点，洋河的逆势崛起就是一个明证。

　　洋河的蓝色文化和蓝色情节结源于天蓝瓶洋河大曲产品，1961年，天蓝瓶便出口东南亚，1979年天蓝瓶又为洋河赢得了中国“八大名酒”的称号，天蓝瓶代表着洋河的辉煌历史，蓝色也是一个容易勾起往事回忆的色彩。

　　“洋河的蓝色品牌文化，其内涵是现代、开放、时尚、品位；诉求的是爱之深，思之远和男人的情怀，蓝色文化代表的是洋河的历史，代表的是男人的情怀，代表新时代的民族精神。”江苏洋河酒厂股份有限公司总裁张雨柏说。

　　整合企业内外各种资源，强化实施品牌文化战略。统一形象，大力实施VI形象识别体系建设，打造特色的形象标识，在价值导向中提炼洋河的精神，通过对人的视觉冲击，展示了其丰富的科学内涵及精神理念——这就是洋河成功的秘诀之一，也是其他企业在品牌文化建设上应该学习的地方。

　　在张雨柏看来，企业的品牌文化建设应有三个内容：准确定位，深挖品牌文化内涵；整合资源，实施品牌文化战略；外拓内展，强化企业文化建设。

　　事实上，作为物态文化的酒在中国文化中是最富有自然性与灵性的一种物质，酒文化的社会实践与中国文化的生成在物质层面上存在着不可忽略的统一性。从狭义酒文化的角度来看，酒文化本质上是一种心态文化，反映了当时的一种时代人文精神。

　　然而，在具体的市场操作中，不少企业在品牌文化的建设上走入了一个误区。

　　江南大学商学院教授胡付照认为，“酒企业赋予酒品灵魂，就是要探究和挖掘蕴藏在酒的历史、传说、故事中的这种人文精神，并找到这种人文精神和想要传播的品牌文化的有益结合点。如果只是单纯向受众展示一段与酒有关的故事，然后生硬地把自己的品牌名称加进去，则难以打动消费者。”
　　在品牌的文化建设上，其核心内容主要包括技术上的开发创新以及市场营销两大重点，使产品在市场竞争中独具个性，塑造品牌在质量、信誉和文化传播上的联想度、依赖度和美誉度，方能做到“名实循环”，从而不断提升品牌的文化创造力。

　　此外，在文化建设上，胡付照还指出，目前，很多中小企业对品牌塑造“不自信”，认为企业没有文化积淀，在企业经营活动中，忽视品牌的系统运作，而只限于眼前的战术运用，缺乏长期的战略规划，这都是企业文化建设的误区。

　　对于酒文化的消化和吸收，需要企业从品牌的历史价值，传统工艺和社会文化等方面寻找方向，重要的是挖掘品牌的内涵和核心价值，在酒文化的演绎上，要寻找品牌文化和社会文化的结合点，然后表现品牌文化、品牌诉求和品牌定位。

　　伟大的品牌之所以伟大，是因为他们引领了一个时代，改变了许多人的生活方式，甚至塑造了几代人的价值观。伟大的品牌并不是他取得了大部分人的认知，而是他创造了一种文化，一种可以让顾客奉为终生的“品牌信仰”。
   
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