外地酒百花齐放地产酒回归理性———甘肃省兰州市酒类市场调查(2)

 
    　兰州消费者自带酒水现象比较普遍，大约占到餐饮消费的65%。虽然现在餐饮店里的“开瓶费”问题已经废止，由于过去酒店酒水价格虚高甚至离谱，成为消费者挥之不去的阴影，并且很多消费者在喝酒的时候只认品牌不认促销，因此大部分消费者仍然选择自带酒水。



消费特点

    　兰州素有喝白酒的生活习惯。兰州不是甘肃白酒的主产区，所消费的白酒主要为省内地产酒和外地酒。
    　性情豪爽是兰州消费者的一大特点，在兰州素有“不醉不归，一醉方休”的饮酒习惯，喝醉是高兴和尽兴的标准。兰州人均每次饮酒量在6两—8两，被形象地比喻为“瓶数跟着人数走，七个人六个酒，八个人七个酒”。
    　兰州消费者选择白酒相对感性，对新品牌的接受程度较强，对白酒的流行趋势和广告关注度很高，对酒质和促销关注度一般，不管酒质如何，广告说什么喝什么，流行什么喝什么。兰州人选择白酒时注重包装，尤其是在招待和送礼方面，精美的外包装和酒瓶设计甚至超过酒品质本身。礼盒装白酒风行，尤其是100元/盒—300元/盒价位的中档礼盒装白酒最畅销。
    　现在兰州消费者对白酒消费品牌更替趋势渐缓，一年喝倒一个牌子已经成为历史。各大名酒品牌经过打造市场，都培育出了自己相对固定的消费群体，兰州消费者，特别是经常消费白酒的群体对白酒品牌忠诚度有了较大的提高，不再盲目跟风，这也是兰州白酒新的特色。