酒店商超价格逐渐缩小
随着相关部门禁止酒店再收取自带酒水“开瓶费”，酒店的酒水已经告别了天价时代，酒店的酒水价格与商超、专卖店的价格差距慢慢在缩小，这是兰州白酒市场餐饮渠道的一大特点。《华夏酒报》记者查阅了若干家酒店的酒水单发现，无论是“茅台”、“五粮液”等高档名酒，还是“九粮液”、“洋河蓝色经典”等中高档名酒，其酒水销售价文章来源华夏酒报格与商超和名酒店差距都不是很大，并且价格浮动也与市场保持一致。业内人士分析，这是由于近两年兰州政府部门禁止酒店收取各种形式的开瓶费所导致的。为了走量，各酒店纷纷缩小与市场价格差距来吸引顾客在店内消费酒水。
禁酒涨价影响消费
一方面，从2009年开始，随着兰州交管部门打击醉驾的力度不断加大和各机关单位公务“禁酒令”的相继实施，使得有车一族和公务人员喝白酒越来越谨慎。虽然有不少消费者为了应付喝酒而改打出租车，但是筵席上如果有一两个人不喝酒，就会影响到喝酒的气氛，喝酒的量随之减少，直接影响了白酒的销量。
另一方面，从2009年年底至今，部分高档名酒先后数次上调销售价格，影响了消费者的情绪，这也让一些终端消费者望而却步，或改喝其他牌子的白酒，或减少了喝酒的次数和数量。加之受“白酒伤身，葡萄酒养生”观念的影响，一些消费者转变“立场”，放弃白酒转而饮用葡萄酒，也在一定程度上影响了兰州市场白酒的销售量。
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