揭秘名庄副牌酒(4)

    副牌的副牌

三军酒与酒庄无价的土地毫不相干

　　在葡萄酒世界，缺少常识的品牌迷信是一堵隔绝真相的墙。

　　常常有人在酒会上见到木桐嘉棣（Mouton Cadet）时心潮澎湃，自己居然有幸在这种地方品尝到传说中的木（Mouton Rothschild）。不过，各种款型的木桐嘉棣在国内超市的零售价仅为200 到300 元人民币。木桐的二军酒小木桐（Le Petit-Mouton ）大约2000元，正牌木桐动辄上万。

　　在不明真相的群众对二军酒顶礼膜拜时，面对三军酒瞠目结舌的尴尬也不少。酒庄最好的葡萄酿造正牌，边角料酿造二军酒，那拿什么酿三军酒呢？

　　在法国，葡萄酒可以分为酒庄酒和品牌酒。酒庄酒由庄园自己的葡萄酿造，每年产量有限。品牌酒却可以用收购的葡萄酿造，要多少有多少。倘若副牌酒多少能透视木桐、玛歌风土的影子，三军酒则与酒庄无价的土地毫不相干，它们仅仅是大众饮品的商标。

　　上个世纪，若问谁是波尔多致力于将葡萄酒与艺术搭建联系的第一人，答案无疑是木桐酒庄的菲利普-德-罗斯柴尔德男爵。他执掌木桐酒庄60 年，成功完成木桐酒庄升格一级酒庄的伟大壮举。他最早勇敢地挑战酒商，开创在城堡内灌装葡萄酒的壮举。同样是这个葡萄酒艺术家，也按动了酒庄酒品牌化的门铃，创造了顶级酒庄第一个三军酒木桐嘉棣。

　　菲利普-德-罗斯柴尔德第一个将收购的葡萄标上木桐的牌子，制作一种远离贵族的波尔乔亚式的大众葡萄酒。整件事的另一个推手，是当年“土包子”的美国人。60 年代的美国人，抱着笃信的品牌观念相信标识“Mouton”字样的木桐嘉棣和波尔多超凡入圣的木桐葡萄酒一定有神秘的血缘联系。这在笃信风土的法国人看来纯属无知。在这样的背景下，木桐嘉棣很快在美国家喻户晓。历来只生产红酒的木桐酒庄，开始破天荒在左岸采收、酿造白酒，1972年推出了木桐嘉棣白葡萄酒（MoutonCadet Blanc）。这款酒20 世纪80 年代中期年销量突破一千多万瓶。

　　紧随着菲利普-德-罗斯柴尔德男爵，拉图推出自己的三军酒“波雅克村”（Pauillac de Chateau Latour），拉菲酒庄的三军酒拉菲传奇（LegendeMedoc）。

　　在内行眼里，这些三军酒仅仅是平民化的大众品。然而今天的中国人很像20 世纪六七十年代的美国人，品牌至上的消费心态使模糊宣传有机可乘，例如拉菲传奇（Legende Medoc）这样的量产酒售价竟达到八九百元。其实葡萄酒的本质仅仅是农产品，即使令我们感动，也仅仅是因为美丽动人的液体，绝非依偎在瓶壁上那方小酒标，更不是酒标上某个虚张声势的单词或名称。对待二军酒如此，对待正牌或者三军亦是如此。世上本没有高级，喝过之后一抹嘴唇，只有舌头能告诉我们谁是高级。

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