葡萄酒王国大巡游(1)

　　打开世界地图，南北半球各有一条狭长地带，那就是30-50°区域，这里就是世界葡萄酒王国的精华所在地。

　　历史让整个葡萄酒世界分成了新旧两个不同的世界，壁垒分明，而300年的这个时间界限，彷如就是划分这两个世界的三八线。所以，站在这个时间坐标上，一边是传统的“旧世界”，而另一边则是挑战前者的“新世界”。又从地缘的角度去看，欧洲，基本上就是“旧世界”的地盘，而欧洲以外的广大地区，却是“新世界”的天下。

　　“旧世界”是一支层次完整的军队，法国、德国、意大利和西班牙就是它的代表。

　　法国是世界葡萄酒的标杆，以它为中心，构建了现代葡萄酒等级控制和酿造技术的基本框架，无论是否承认，它是当前所有葡萄酒生产国竞相模仿、期望超越的“领班人物”，此地位迄今依然无可动摇。

　　人们公认世界上最好的葡萄酒大多产自法国，尤其是产自波尔多、布艮地等地葡萄酒。如果把赤霞珠和黑皮诺看做是拱起法国葡萄酒王冠的两根支柱的话，绝无仅有的香槟则堪称法国葡萄酒王冠上的一颗明珠，而同样绝无仅有的博若莱新酒，可能就是王冠的织带上斜插的一根飘逸的羽毛吧。
　　
　　德国葡萄酒具有酒精低，有容易招人喜爱的简单的果味，还有沁人心脾的酸甜，以及声名远播的雷司令和冰酒，严谨又严肃的分级和严格细致的酒标规范，构成一道独特的风景。

　　意大利象一曲古老的牧歌，悠扬，令人期待，传统的风范，疏懒的风格，既有醉人的烂漫，又有让人握腕的遗憾，天使与恶魔同在，神奇与腐朽共存。而皮埃蒙特和托斯卡纳，就是这曲牧歌两段最华丽的调子。

　　新世界则有美国、澳大利亚、智利和新西兰等国家领衔。

　　美国的葡萄酒是新世界的先驱，它的显赫声名是作为第一个不断挑战法国的传统霸主地位的新世界国家换来的，在阳光明媚的加利福尼亚，纳帕谷的葡萄酒独领风骚，曾经不止一次地试图向世人去证明新世界的奇迹。

　　澳大利亚有与美国相似的酿酒工艺，但风格又经常有所区别，但后起之秀的名声俨然一台劲力十足的发动机，拥有令人生畏的震撼力。

　　纯净、自然、绿色的新西兰似乎是新世界中的旧世界，在芸芸众生之中保持着一份超然的神态，更像一个弹剑独行的侠客，而长相思和黑皮诺可能就是他随身皮囊中藏着的一对飞镖了。
　　
　　此外，旧世界还有如葡萄牙、奥地利、匈牙利、保加利亚、以色列和希腊等国家，新世界则还有南非、阿根庭也包括中国，都有着各自的葡萄酒风格。

[1] [2] [3] [4]