葡萄酒王国大巡游(4)

　　（四）西班牙

　　西班牙的葡萄酒产量仅次于意大利和法国。西班牙各地几乎都生产葡萄酒，以里奥哈、安达鲁西亚、加泰罗尼亚三地最为有名。

　　西班牙葡萄酒中，人们对有气泡的雪莉酒及桑格里酒较为熟悉，而以制造香槟的方式酿成的"卡瓦"则是法国香槟的头号劲敌，有穷人香槟之称。

　　西班牙境内优质葡萄酒也大都是红酒。特别是里奥哈的红酒，不比法国葡萄酒逊色，但价格却相当便宜，甚至比意大利更甚。

　　（五）葡萄牙
　　
　　葡萄牙几乎可以与西班牙齐名，主要集中在中部以北的地方，最有名的产地是达欧，以及温侯贝尔德。

　　达欧主要生产红酒，口感干、后劲强，适合男士饮用。和达欧相反，温侯贝尔德生产许多年份轻即饮的葡萄酒，其最大特色是酒质新鲜，给人清凉的印象。

　　葡萄牙的马特斯玫瑰红"Mateus Rose"称得上是世界级名品。另外还包括波特酒、马地露酒以及常被用来作料理的马地拉酒。

　　（六）匈牙利

　　匈牙利的葡萄酒酿造历史十分悠久，“托卡伊”贵腐酒与法国苏玳产的伊甘堡，德国的精选颗粒贵腐酒“Trocken Beeren-Auslese”并称世界三大甜葡萄酒。虽然托卡伊也生产干红，但是最有名的酒还是掺杂贵腐葡萄制成、口感甘甜的“托卡依阿斯”。使用黑公牛标签的“艾格力必卡维”也是品质优良的葡萄酒。

　　（七）保加利亚
　　
　　保加利亚的酿酒历史和匈牙利一样，相当悠久。它种植的葡萄都集中到国营的酿造中心，以现代化的机械加工酿制葡萄酒，因此生产出来的葡萄酒口味一致，没有特色，也无法成为顶级葡萄酒。
　　
　　保加利亚大致上以巴尔干山脉为界，在山脉以东以生产优良白酒为主；山脉的北侧和南侧则盛产红酒。

　　（八）美国的葡萄酒

　　美国最早酿造葡萄酒的记录是十六世纪中叶，但商业性的葡萄酒生产则是始于十八世纪后。美国是在近三十年来，利用科技手段急起直追，成为优良葡萄酒的生产国。在世人眼中，加州纳帕谷几乎就是美国酒的代表。
　　
　　美国酒非常多样化，从日常饮用的餐酒，到足以和欧洲各国媲美的高级葡萄酒都有。因此有人说，将来美国葡萄酒将和法国葡萄酒并驾齐驱。

　　（九）澳洲

　　澳洲不论在气候或土壤条件上，都是很适合栽种葡萄。虽然澳洲的酿酒历史不长，但和美国一样同被视为新兴的葡萄酒产地。
　　
　　由于地处南半球，所以大约五月左右便可以喝到“新酒”，可以说是全世界最早上市的新酒。

　　澳洲所使用的葡萄品种，都是从欧洲移植过来的，设拉子则是青出于蓝而胜于蓝的经典典范。

　　最具代表性的葡萄酒产地有南澳大利亚、新南威尔士，和维多利亚州。

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