转变中的“机”与“策”(5)

　　做好品质 适应口感差异化

　　赵翔宇 随着国民经济的发展、人民消费水平的提高，广大消费者对产品质量要求越来越高，原来是跟风消费，现在是个性化消费，所以，哪个酒的品质越高，它的生命力就越强。

　　只要是用心酿酒的企业、真心做酒的企业，这些品牌是永远不会消失的，而且会越来越火。

　　我认为不应该说洋酒影响了白酒市场，恰恰相反，我们应该向洋酒学习，学习他们的经营之道和营销方法。很多酒除了酒品质好以外，还要推出去，很多厂家因找不到结合点而在市场推广中出现了偏差。其实真正的品质在哪里？在于口感。现在各个酒类企业都在做口感差异化，其实就是为了适应当地老百姓的口感。为什么在全国包括衡水老白干在内，都在打造绵柔等口感，其实就是为了适应消费者。年轻人为什么喝红酒？就是因为他们喝不了烈酒，所以今后如果创造出一个适合年轻人口感的白酒，肯定能够得到这个群体的青睐。

　　发挥亮剑精神 打造白酒品牌

　　李勇华 无论红酒还是啤酒，对白酒市场的冲击是正常的，实际上这是消费者多样化需求的体现。但正常并不代表我们不重视，我们不仅要重视它，还要研究它。

　　现在白酒市场的管理越来越规范，名优白酒企业在营销方面也有多样化的营销方式，尤其是在品牌定位方面。比如说打情感牌的金六福，打国字牌的有茅台、国窖，还有打历史牌的剑南春，舍得更多是打文化牌，还有打礼品牌的白金酒、黄金酒。实际上白酒企业做这些只有一个目的，就是想方设法拉拢消费者的心，厂家在这些方面应该算是使出了浑身解数，这也使得酒驾入刑、禁酒令的影响都非常有限。因为从今年上半年一些名优厂家的销售业绩来看，这也使得销售业绩还是非常好的，我觉得主要是白酒品牌的打造在逐渐深入人心。

　　白酒企业做这么多工作是在发挥“亮剑”精神，发扬白酒的文化传统，同时也展示了白酒的营销能力，相信逐渐走向品牌化经营的白酒企业，尤其是名优白酒企业，前途一定会更美好。