谁将开启豫酒未来的“曙光”(1)

　　河南不仅是产酒大省，也是我国重要的酒类消费大省，然而河南酒业的发展现状并非如人所愿。2010年2月，河南省商务厅向河南省人民政府建议，重点支持建立6大酒业集团，鼓励有实力的酒业企业实现跨地区的资源整合，促进河南酒业的集群发展规模；今年初，河南省工业和信息化厅提出打造河南白酒产业“六朵金花”的规划，全面推进豫酒的集团化发展之路；金秋10月，随着加快建设中原经济区的国策的出台，豫酒面临着千载难逢的发展机遇，豫酒能否重现昔日的辉煌？

　　生态酿酒孕育豫酒的春天

　　随着科研水平的不断深化，白酒生态发酵、生物工程的特质已经搏得越来越多消费者的认同。纵观河南白酒企业，从地理位置上看，生产基地大多位于工业不太发达的乡村，优质的水源，自然的生态环境，充足的原生态酿酒原料，为豫酒企业酿造好酒提供了可能；从酿酒工艺上看，豫酒企业纷纷把回归生态酿酒工艺，作为企业发展的基础和切入点，除了不断严把粮食原料外，更是把豫酒产业带的优质水源、有机土壤、生态环境、生物酿造技艺结合起来，建设具有豫酒绵柔淡雅风格的河南生态酒。

　　国务院在《关于支持河南省加快建设中原经济区的指导意见》中指出，“积极探索不以牺牲农业和粮食、生态和环境为代价的‘三化’（工业化、城镇化和农业现代化）协调发展的路子，是中原经济区建设的核心任务”。作为粮食深加工产品的酒，正是如沐春风。早在2010年2月，河南省商务厅向河南省人民政府呈报了《关于培育河南名酒，促进豫酒健康快速发展的指导意见》中，把建立河南酿酒工业原料基地、加强产业区域带的环境保护作为今后一段时间豫酒发展的基础，确保豫酒发展的生态原料、生物酿造之根本。

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