20年只为做好一件事———走近“中国酿酒大师”胡金成(1)

　　

　　“中国酿酒大师”是由中国轻工业联合会和中国酿酒工业协会联合评定，每3年至5年一次。2006年12月首次评定，季克良等32名酒业精英获此荣誉。2010年11月，第二届“中国酿酒大师”评定工作启动，经过一年酝酿，共评选出43名行业精英，其中啤酒业8人，江苏仅1人，他就是胡金成，江苏省南通市大富豪啤酒有限公司总裁。

    　当地媒体总是在有意无意间把胡金成和季克良放在一起，因为季克良是南通通州人，两人又都是江南大学（原无锡轻工业学院）毕业的学生，一个是白酒业的顶级泰斗，一个是啤酒业的璀璨新星，这一次，他们被共同印刻到了“中国酿酒大师”的序列中。

    　作为“小师弟”的胡金成又有着怎样的灿烂人生？

　　“大师级”总裁

    　25年前，胡金成进入有着“中国啤酒黄埔军校”之称的江南大学（原无锡轻工业学院）发酵系深造。

    　从此，酿酒就成了他的一份事业，成为他生命中为之拼搏的一部分。1990年7月，胡金成毕业被分配到江苏大富豪啤酒有限公司，那时的大富豪和他一样，年轻而富有朝气，懵懂而亟待奔跑，那一刻，他们融合到了一起。

    　从普通员工到车间主任、生产技术部长，然后到大富豪啤酒有限公司通州分厂厂长，直至大富豪啤酒有限公司总经理、总裁兼技术总监。胡金成一步步走来，身后是一簇簇的荣誉：中国啤酒工业十大杰出企业家、全国酿酒行业先进个人、江南大学生物工程学院十大校友、中国食品行业科技创新十大杰出人物……在酒文化里，胡金成谱写下美丽的篇章。

    　从麦芽的生长、酒花的生长、酵母的生长，一直到糖化、发酵、过滤、包装的每一道工序，他都做到了精益求精，成为真正的行家里手。

    　此外，胡金成还积极参加中国酿酒工业协会工作，作为技术委员会委员，参与制订了《国家啤酒生产标准》、《食品添加剂规范要求》、《啤酒瓶生产标准》；并且参与讨论、制定了纯生啤酒的含义及技术要求等。他对中国啤酒如何与国外啤酒的质量、设备、管理等方面接轨的观点，得到全国啤酒同行专家的充分肯定。

    　作为胡金成的领导和好朋友，江苏大富豪啤酒有限公司董事长易昕对他的评价是：“把技术与艺术完善融合，把制造与创造齐头并举带进了酿酒事业，也创造了大富豪的品牌事业。可以说，胡金成在酿酒方面早就有大师风范，当总裁极具人格魅力。”

    　不过，在胡金成看来，荣获“中国酿酒大师”称号，“是站在前人的肩膀上，是易昕领军统帅的大富豪公司提供了很好的土壤。”

    　在接受《华夏酒报》记者采访时，胡金成认为，“中国酿酒大师”对个人和企业都是很高的荣誉，说明企业在品牌、技术、节能减排上有了很大成就，体现了企业或者获奖人的实力，“而这种荣誉在行业树立了示范作用，也激励着酿酒业年轻一代奋勇拼搏、勇于创新，有助于推动企业和行业发展人才战略，推动新技术和新设备的研发与使用，加快与国际接轨。”        

    　“20年前，大富豪引进了胡金成；今天，胡金成成就了大富豪。”作为一名企业家，易昕始终认为，人才是最重的价值资源，最合算的投资，是可持续发展最重要的因素。