生如夏花，大地震前夜的佳酿(2)

Bottle One--Chateau Lafite Rothschild 1995

生命短促，没有时间可以再浪费，一切随心自由才是应该努力去追求的，别人如何想我便是那么的无足轻重了。 --三毛

   当晚的第一瓶酒是拉菲1995（Chateau Lafite Rothschild），虽然人们对拉菲有各种的评价，认为是暴发户的酒，或者性价比太差等等，但是平心而论，以喝过的一些不同拉菲酒的经验来看，我个人是比较喜欢拉菲的口感的，柔中带刚，回味婉转绵长。

   现在很多人都知道，拉菲酒庄是1855年被评为一级酒庄的四家酒庄之一，被喻为法国葡萄酒的“皇后”，建立于十四世纪中期，有著悠久的历史。但是，却很少有人知道，拉菲的发展并非一帆风顺，期间经历了数次黑暗的时期。

   酒庄于十七世纪时被酒业名人西格公爵（J.D.SEGUR）买下，他同时也是知名酒庄：拉图（LATOUR）、木桐（MOUTON）及凯隆世家（CALON SEGUR）的主人，其富有程度可见一斑，也因为当时的皇宫贵族及社会上流人士对此酒庄情有独钟，故名噪一时。但好景不长，十八世纪中期，西格家庭的第三代主人去世后，拉菲酒庄就迈入了她的黑暗历史期。一百年之后的十九世纪中期，由现在家族的祖先詹姆士?罗斯柴尔德公爵（BARON JAMES ROTHSCHILD），以超高价格购得。期间，经历了第一次、第二次世界大战的再次黑暗时期，拉菲的真正复兴是在再过一百多年之后的二十世纪。1970年代，年轻接班人的表现让人十分失望，一直到1975年后，几个前后任著名的酿酒师介入，才使酒质显得生动、活泼，并且鲜明了起来。重新开启酒庄的历史新篇章。就如人生一样，有起伏承转合。作为一个人，要是不经历过人世上的悲欢离合，不跟生活打过交手仗，就不可能懂得人生的意义。

   当晚品尝的１９９５拉菲，颜色雅致的深褐色，蓝莓，黑醋栗，皮革，奶油话梅的味道，夹杂着雨后森林的气息，中等酒体，酸度依然活泼，骨架清晰，单宁已经被时光磨砺得柔顺到恰到好处，黑巧克力的深长余味，柔中带刚。在杯中感受它渐次的变化，是一种平静的乐趣。

[1] [2] [3] [4]