寻找白酒年轻化路径(3)

廖建勇

再度发掘酒的人文价值

    　论坛上，著名财经作家廖剑勇同与会代表分享了一篇文章——《丑陋的酒文化》。其观点概括为三点，第一，浪费；第二，恶劝；第三，在前二者基础上，酒对人的身体健康不利。

    　以这篇文章为切入口，廖剑勇认为，首先，行业要反省这些年来繁荣的同时，究竟有没有什么东西被忽略了？他觉得，被忽略的就是“美酒美生活”。如果大家生产的产品、消费者心里对酒的了解、这个行业是丑陋的，请问这样的产品好卖吗？第二，如果我们的产品或者行业，我们自己都认为是丑陋的，能卖好酒吗？所以，他认为白酒行业最缺失的是对酒的人文价值或者人文美学价值进行再发掘。

    　廖剑勇表示：“我们要给酒建立美好的联想，酒这个产品和行业应该是做一些人文关怀，应该有浓浓的人文美学价值。何为人文美学价值？很简单。我们谈到政治家喝出江山社稷，曹操煮酒论英雄，不美吗？我们说司马相如凤求凰的爱情故事，更有志士英雄，关云长杯酒斩华雄。这是酒文化沉淀出来的白酒的美，这些美要通过现实的实践向社会传达。”

    　什么叫酒？清代著名学者顾炎武曾用两句话来总结：水为地险，酒为人险。廖剑勇认为，酒业人应该有所感触。何为水为地险，即给人们带来灾害的不是水本身，而是水利系统没有修好。酒为人险，即酒本身是无辜的，而是我们喝酒的方式出了问题。饭吃多了还能胀死人呢！所以，从这个意义上讲，谈到酒的浪费也罢，恶劝也罢，都是可以给社会做传达的。

    　廖剑勇进一步说道：“我们现在历朝历代，或者是现在所表现出来的文学作品里边，酒的形象往往都是负面的。那么，我站在一个财经作家，或者写小说之人的角度来解构一下。因为作品需要冲突和矛盾，需要人物情感的描述，这时候借助酒更容易表达。实际上，在现实生活中，我们真的看见过旁边的人因为喝酒喝死吗？即便有，也是个例。所以，我们还是应该坚持还原酒对社会有什么影响，酒是否有害这个问题上。古汉语的一字，底下是‘有’字。古代的一字本身，从造字的角度就是以酒为基础的。酒，百药之长。很多人说酒伤肝，茅台说它不伤肝，我们姑且认为有在一定程度上伤肝。但是，一个人的健康只是因为构建有残缺才算不健康吗？以前我们谈身心健康，把身体健康放在第一。正确的说法应该是心身健康，现在心身性疾病占所有疾病的70%。如果通过喝酒能喝出智慧，喝出畅达，喝出感觉，我们的心理就健康了，心理健康可能有一点伤肝，但是我们整体健康系数也提高了，所以我认为喝酒有不利的一面，也有有利的一面。”

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