寻找白酒年轻化路径(6)

朱跃明

文化是酒业发展之基石　

    　酒文化是中国传统文化的重要组成部分。对此，张辉表示：“企业过去的历史也好，当今的酒历史也罢，这些文化的挖掘和传承将会有利于我们企业品牌的打造和继承，同时也会推进我们企业将来的发展。”

    　对于文化的挖掘这个问题，张颐武认为，酒的文化内涵需要从几个方面去挖掘。一是酒的物质文化，比如酒器、酒具、酒的酿造方式等，这些需要专业考证、调查和研究。二是精神文化方面需要更多发掘，有两点特别值得注意。一个是中国人的酒魂，酒的灵魂。中国人喝酒的时候所体会到的精神境界，这个是我们做酒的人应该时刻铭记的东西。另一个是和消费者要有密切的沟通，让他们能够了解酒文化的内涵。酒文化内涵现在大家整理得很清楚，酒史、酒论很多，资料资源很多，对酒的研究已经很多、很专业，但是现在缺的是捅破一层纸，即让这些资源转化成活的文化精神，这方面还需要做更多工作。三是要更好地沟通。怎么沟通，他觉得要有“巧实力”，软实文章来源华夏酒报力和硬实力结合成“巧实力”，有了“巧实力”就能四两拨千斤。

    　朱思旭表示，酒文化要在品质、品牌和品位的基础上与商业文化结合形成饮酒文明。“第一是品质，酒要讲品质。现在酒在回归，酒的本质，首先就是品质必须要优质，必须要好的，必须饮用之前就像谈恋爱一样，一见钟情，然后要有很好的味道，入口喝出来的感觉非常舒服。第二是品牌，包括酒的包装。包装不一定是豪华的，但形式和内容需匹配。如果品质好的话，品牌的包装其实就是形式。这里面有价格问题，还有文化传播等等问题，最后形成品牌。品牌是酒的品牌，也有企业的品牌。上升到这个层次以后，还要有一个，就是品位，喝酒要讲品位。”朱思旭进一步解释道。

    　秦书尧在论坛尾声总结时表示，面对2012年下半年以来面临的种种挑战，酒业人在思考、在总结、在反思：“我们总是在找战术，总是在找方法，总是希望找到一个方法，让销售额一下从10亿元变成100亿元。这种情况有没有？也许有。但在这个过程中，有时候我们就丢了很多基础的东西，文化就是这样。”

　　所幸的是，《华夏酒报》即日起正式启动“穿越文明·对话未来——中国文化名酒复兴之光”大型互动采访活动，将与酒企一道重拾被忽略的酒文化，让其真正成为支撑酒业腾飞的软实力。

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