罗伯特•帕克这个在葡萄酒界叱咤风云的人物，有很多人认为他偏爱果香浓郁、橡木味厚重、酒精度高和酒体强劲丰满的“重口味”葡萄酒。特别是不少人提出，帕克重点品鉴的波尔多和加州的葡萄酒已经“帕克化”了。虽然帕克不一定同意这一点，但是帕克的口味确实对葡萄酒界施加了不少影响，波尔多五大名庄的葡萄酒风格无一不是往帕克所青睐的方向靠拢，我们上面所提到的2010年份的拉菲古堡干红葡萄酒就是这种“重口味”的代表之一。
果香浓郁、橡木味厚重、酒精度高和酒体强劲丰满的葡萄酒，只是葡萄酒世界中的一种风格而已，葡萄酒的风格多姿多彩，酒体轻盈到厚重的，果香轻淡到浓郁的，口感酸辣到甜润的，应有尽有。
笔者在刚刚接触葡萄酒时，对于干红葡萄酒的印象一塌糊涂，干涩，又酸又苦，这也应该是大多数中国人所普遍存在的。中国饮食文化中并无嗜“酸”的喜欢，即使是菜肴中有酸，也大都以酸甜、酸辣的形式出现，而无论在哪里，“甜”所带给人的味感永远都是最柔和、最美妙的。所以大多数的中国人，相比干型葡萄酒来说，可能会更加喜欢口感甜润的甜葡萄酒。
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