“劲”在品质(3)

    　围绕生产工艺和质量把控，劲酒有一套完善而庞大的标准体系，但却可以用一句话加以简单概括：“按做药的标准生产保健酒”。这是劲牌公司为自己提出的严格技术要求，根据统计，一瓶劲牌保健酒的酿造过程，共包含有1591个技术工艺标准，其中一些标准甚至还要高于药品行业的水平。

    　“现在市场上很多酒类产品之间，出现了严重的同质化现象，流于概念、追求噱头，事实上却是误导消费者，甚至有可能影响到消费者健康。”劲牌公司保健酒技术总工冯声宝博士表示，其弊病的根源就是缺乏科技含量的内在支撑，只能依靠炒作概念来换取一时的市场关注度，很难实现品牌和产品的可持续发展。“在此情况下，我们必须建立自己的科研优势，不断升级质量标准，身体力行地把保健酒打造成具有较高科技含量、满足人们实际需求的现代化产品。”冯生宝说道。

    　为达到这个目标，劲牌公司成立了国内首家保健酒工程技术研究中心，负责公司产品和工艺技术研究与发展、技术应用和技术服务工作。公司累计投入研发经费数亿元，建立了保健酒、白酒、保健食品、保健饮品四类产品开发实验室和功能齐全的检测分析中心，以及中药现代化技术、酿酒微生物、保健酒个性化定制等成套平台。

    　在这里我们需要再次提到“中药指纹图谱”这个名词，它是国际公认的控制中药或天然药物质量最有效的手段，在某种程度上可以视为劲酒“药品”标准的重要代表。2005年9月，劲牌公司与北京大学合作开发的“中药指纹图谱”技术最终通过专家鉴定，成功将药品标准引入到酒行业当中，一举奠定了劲酒在业内的巨大标准优势，同时也把保健酒行业的质量控制水平提升到前所未有的高度，可以说是颠覆了很多消费者的传统认识：“原来保健酒可以这样做。”

    　劲牌公司随后又建立了保健酒行业唯一的国家实验室，并投入近2亿元于2009年建成了国内领先的生物提取车间。在这里，中药超临界提取、超声波提取、热回流提取、超微粉碎等现代化的药材提取分离技术，以及中药生产的现代化高科技平台，都被广泛应用到劲酒生产过程当中。

    　至此，劲酒实现了“按做药的标准生产保健酒”这一目标，作为“标准”的领先者，他们责无旁贷地担当起行业的领航者角色，为保健酒设计、打造崭新的未来。

为消费者“定制”品质

    　以生产和标准作为双核驱动，劲酒在品质之路上不断前行，其视野所及之处，是酒行业未曾有过的精彩。

    　“消费者满意是对企业最大的支持，我们的品质工作不断提升发展，最终还是要回归到消费者身上，为消费者提供更高水平的饮用体验。”劲牌董事长吴少勋说道，在现阶段，劲酒主要通过开展厂区内的工业旅游，邀请消费者“跟着劲酒去旅行”，来提升消费者对劲酒的体验感受，而今后，劲酒完全可以把品质做到更加极致，根据消费者个人的实际情况，为其定制“品质”，提供专属的健康服务。

    　在未来，劲牌公司将以中药现代化为平台，整合全世界范围内的优质中药和科技资源，既为消费者提供高质量保健酒产品，同时也包括更好的健康咨询。在劲牌公司的技术发展蓝图中，便描绘着这样一种服务：消费者可通过网络生物传感器将自己的体征情况传输到劲牌技术服务器上，劲牌公司则根据其体征状况，生产符合其个性化需求的保健酒。这是真正意义上的产品定制，也意味着品质定制和健康定制。当然，现在看来，这离我们还比较遥远，但劲牌公司坚信，未来科学技术的发展将会使这种服务变成现实，使保健酒的价值进一步释放，与人们生活结合得更加紧密。

    　“劲”在品质，尤为难能可贵的是，劲酒的品质追求从不满足于原地停留，而是一次次地创新尝试，超越自我。于是，走过60年风雨的这个“巨人”，依然是活力旺盛的青春样子，酝酿着无限的发展可能。

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