十年修得
“国密”串香工艺
说起“国密”，不得不说陪伴董酒走过50年的董酒传承人、享受国务院津贴的贵州董酒股份有限公司总工程师贾翘彦。
创造董酒的程式先人夜梦而得“蜈蚣单”、“产香单”的传说，早已为董酒蒙上了传奇的色彩，被列为“国家机密”，董酒更是神秘色彩倍增，让贾翘彦的人生也自然而然地充满了“国密”色彩。
1964年3月，年仅21岁的贾翘彦从江西轻工学院发酵专业毕业，他服从祖国分配，来到了遵义董酒厂。从此，他的人生就跟董酒有了分不开的联系。他说，对白酒行业，他从开始不理解到喜欢，甚至越深入了解，越感到深深的热爱，尤其是董酒这一极具代表性的传统产品，足以令他着迷。从上世纪70年代中期开始，基本掌握了董酒生产流程、生产工艺后的贾翘彦开始酝酿董酒技术革新。董酒这一独特的“串香”工艺，花费了贾老十余年的时间，直到1987年，由贾翘彦主持的“董酒一次法串香（双醅法串香）及串香技术研究”才取得阶段性成果，被评为贵州省科技进步奖。十余年的付出，贾翘彦掌握了后来被认定为“国密”的董酒独特的生产工艺和特殊的酿酒配方。
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