赵东：研磨窖泥的客座教授
赵东，高级工程师、酿酒高级品酒师，现任五粮液集团公司技术研究中心主任，四川理工学院客座教授，宜宾学院和宜宾职业技术学院客座教授，四川省有突出贡献专家，中国酿酒大师。
科研成果及突出贡献：
他是一名兼任三个高校的客座教授，他又是一名用平凡与勤奋铸就的“中国酿酒大师”；在五粮液这个酒海里，他勇攀科学高峰，与时俱进，从研磨窖泥液中找到了国内首创、世界一流的酿酒“秘方”。
1994年，由赵东主持的《窖泥液的研制及应用》在607车间成功投运，当年就为五粮液创造经济效益1500多万元。他先后发表了数10篇在行业内有影响的文章，获得了《从酒尾中提取酒用呈味呈香物质的方法》《白酒复合功能菌发酵产酸浓缩工艺及其在酿酒工业中应用》等多项国家发明专利。他主持研发的《利用超临界CO2萃取技术酿酒副产物中提取酒用呈香呈味物质的研究》项目，为白酒行业利用优质酿酒资源，高效低成本回收自然固态发酵物呈香呈味物质提供了一种全新的思路和示范，荣获四川省政府科技进步一等奖。
工匠箴言：
在酿酒科技这座高峰上攀登，永远没有终点，还有许多神奇的奥秘需要我们去探索、去发现。
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