于是,我们便要思考一个问题,即贵州白酒的竞争优势在哪里?除了极力塑造贵州白酒的中高档品牌形象和提升贵州白酒在中高档白酒市场竞争的优势之外,要想方设法通过建立和提升贵州白酒产业集群优势和能力,以降低贵州白酒产品的整体制造成本,是必不可少的一步。
首先,通过整合白酒产业上、中、下产业链资源优势,在贵州名酒和贵州白酒企业集中区域,建立集白酒酿造、白酒包装配套、白酒物流中心、白酒科研中心、白酒营销中心为一体的纵向白酒集群产业发展模式。从贵州白酒产业整体布局看,以成本最优化和产业效益最大化为原则,遵义黔北名酒带、仁怀茅台河谷名酒产业长廊以及贵州的平坝、黔西南的贵州醇等相对产业集群优势明显。加强这些区域的集群产业发展模式规划和引导,促进其区域内白酒企业布局合理、配套完善的白酒产业集群发展的“钻石模式”。
以遵义黔北名酒带为例,沿遵义——仁怀——习水这条白酒产业经济带,分布着聚集贵州白酒业和贵州名酒85%以上的酒厂和品牌,有“中国老八大名酒”之一的“贵州茅台”和“董酒”;有中国黔派浓香的第一品牌——“贵州习酒”;以及“贵州名酒”群的“珍酒”、“鸭溪”、“湄窖”和仁怀白酒业的新锐品牌——“小糊涂仙”、“金士力(国台酒)”、“乡巴佬”、“钓鱼台国宾酒”等等。尽管近来受国酒茅台在高端白酒市场和酱香型白酒消费领域的成功拉动,贵州白酒的恢复性发展速度和成效喜人。
但一个致命的问题始终成为制约包括遵义黔北名酒带在内的整个贵州白酒业的桎梏,即产业配套不完善、产业成本居高不下,产业集群效率不高。尤其是进入2007年以来,受原料价格上涨的因素影响,贵州白酒业的酿造成本上升,一些以生产低档酒和以贴牌为主的酒厂,其生产经营受影响程度不断增加,其市场竞争优势表现愈加不明显。产业关联程度低,是造成贵州白酒业配套不完善的根本所在。
以包装配套为例,贵州白酒业除少量的乳白玻璃瓶、外纸箱外,90%以上的包装配套依靠广州、深圳、温州、宜兴、重庆、四川等地的包装厂提供,不断上升的包装制造成本和运输费用给贵州白酒业的配套成本不断上升,无疑制约和影响了贵州白酒业的市场竞争比较优势。
其实,与贵州白酒业关联的产业,除了包装配套外,物流、科研、废料回收与处理、营销及营销人才队伍等都是极为相关的产业。如果这些配套性或者说关联性产业,与贵州白酒产业高度集群,不仅会大大提高贵州白酒产业的资源集中利用效率,还会大大减少贵州白酒产业的直接或间接酿造成本,进一步提高贵州白酒产业的整体市场竞争比较优势。就整个贵州产业经济而言,“块状经济模式”明显高于“环状经济模式”。白酒业,亦不例外。
以仁怀白酒产业为例,作为县域经济占80%以上的仁怀,受国酒茅台品牌驱动的影响,“中国酱香型白酒第一镇”的地域品牌竞争优势明显,自然环境优秀、历史文化突出和产能优势明显。但是,既缺乏专业分工协同体系,又缺乏市场营销和品牌意识,无疑加大了仁怀白酒业适应市场环境变化的潜在风险。一旦市场环境发生变化,仁怀白酒业因缺乏对市场变化的适应机制和系统,市场风险就会完全显现出来,并制约和限制仁怀白酒产业的做强做大。
我们以为,“加快仁怀白酒产业的科学布局和规划,以产业集群发展模式为原则,重点发展和壮大规模型酿造企业和品牌白酒培育的基础上,通过引进资本、技术、人才和管理的方式,积极支持和扶持与白酒业关联程度高的包装配套工程、物流服务中心和品牌营销孵化体系的建立和提高,实现仁怀县域白酒产业链和产业配套服务的有机整合,进一步完善仁怀白酒业的支持和配套体系,加快仁怀白酒产业园区、集中发展区和配套工业园区的建设,是促进仁怀白酒产业从块状向环状产业经济升级的必然所在”。这不仅是仁怀白酒产业升级的必然,也是遵义黔北名酒带和整个贵州白酒产业升级的必然。
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