勾兑技术通过技术人员口尝、 鼻嗅，只可意会不可言传的经验积累，辅以计算机运算速度快，精确的量比关系，形成了微机勾兑与人工勾兑的初步结合。
7.2 计算机库存信息管理系统。
计算机库存信息管理系统工程，在满足生产过程的高效、快捷中应运而生。该系统进一步细化了数据模块。
7.2.1 极灵活的数据组合方式，提高实时查询信息的效率，提高了了解信息的及时性。如通过实时查询，勾兑人员不仅可以对数万吨库存酒的等级、状况、分布一目了然，方便择优选酒和组合，还可以充分了解各类酒样储存、品种变化及周转率情况。
7.2.2 改变人工传递信息方式为网络传递信息方式，提高信息的传递速度。如组合指令和勾兑指令，通过系统及时传递给酒库，并及时收到酒库执行指令情况的信息反馈。
8.在基础酒勾兑组合中，公司技术中心采用独特的大容器续酒组合法，实现大吨位组合生产。
目前，公司勾兑组合容器采用100吨—800吨不锈钢储酒罐进行组合，针对大容器组合的特性，通过有效控制措施，保证生产安全和提高产品质量。
8.1 大容器续酒组合法提高了酒质的丰富感，减少了批次差异，保证酒质的稳定，提高了产品质量。
8.2 在半成品白酒中采用定型酒进行最后的定型勾兑，保证产品质量的口感特色及质量稳定。
9.加强对酒库勾兑工艺过程的监控与考核管理
9.1 酒库人员必须严格按照白酒小样组合勾兑、调味方案，来选用各类原酒、调味酒，并严格按工艺流程操作。
9.2 酒库人员必须严格按各种基酒的组合方案，以及酒体设计方案准确放样。
9.3 结论
通过采取科学有效的管理方法以及相应的技术措施，采用先进的微机勾兑技术，通过有效的过程控制，提高了白酒的内在质量。科学的管理保证了优秀的产品质量，优秀的产品质量保证了卓越的品牌价值，以此推动和促进我公司的经济规模和综合效益的双丰收，促进系统化、全过程的提高，为公司不断创造快速发展的奇迹奠定坚实的基础。
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