稀贵品位成就甘肃“九茅五”现象(2)

　　甘肃白酒的第五张“名片”

　　在甘肃有这么一个说法：到甘肃而不到敦煌，此行兴味索然；到甘肃而不喝九粮液，此行索然无味。该说法从一个侧面说明敦煌和九粮液都是甘肃的名片。

　　消费者对九粮液的高度评价，与其卓异的品质和支撑这种品质的“九粮九轮酿造工艺”是密不可分的。九粮液自上市以来，从来没有搞过什么大型的促销和推广活动，它之所以赢得“陇上奇香有百品，杯中只见九粮液”的畅销局面，靠的就是品质。

　　滨河集团创立的“九粮九轮酿造工艺”，是成就九粮液“稀贵”和酒界同行“无法超越”的所在。该工艺凝结了甘、川、黔三省白酒专家整整十年的汗水和智慧，而且在创建过程中，始终得到中国白酒专家组成员庄名扬先生的指导。

　　滨河的科技工作者从挖掘整理我国优秀的传统酿造工艺入手，广泛引进现代生物学（分子学、细胞学）、营养学和中医学的研究成果，最终赋予了“九粮九轮酿造工艺”不少高精尖的科技含量，从而成为目前我国白酒酿造工艺中出类拔萃的经典工艺。这套工艺的六大关键工艺技术已申报国家专利。

　　“九粮九轮酿造工艺”创造的“四个第一”，就是这套工艺的精华部分，也是该工艺的灵魂。

　　第一个运用现代生物学、分子学、细胞学、营养学和中医学的最新研究成果，解决了九种粮食酿酒的科学配方；

　　第一个研制成功了促进曲药菌种活力和富化窖池的蛋白营养素；

　　第一个从高温大曲中分离出功能菌，并在原料中加入蛋白营养素，增加美拉德反应的前体物质，大大提高了曲药的糖化力和液化力，使酸性蛋白酶活力达30%左右，突出了酒的酱香浓郁之风格；

　　第一个发明了在特殊条件下贮存白酒、加速原酒老熟的机理。

　　这些成果，填补了我国白酒酿造工艺技术的空白，一举解决了制约中国白酒酿造业持续发展的若干瓶颈性难题。因此，白酒专家们把 “九粮九轮酿造工艺”称为“白酒业的革命性创举”，九粮液的物超所值是显而易见的了。这就是九粮液的稀贵。

　　2006年，九粮液被评为“甘肃名牌产品”。2007年3月，在《华夏酒报》组织评选的“中国酒业最具竞争力十大创新产品”活动中，九粮液品牌以其鲜明而经典的风格，赢得评审专家组的一致称赞，高票入选。