张红云：酒类商品向好发展(2)

   
　　看好白酒、啤酒、葡萄酒

　　自进入酒行业以来，张红云一直谦虚认真地汲取着各方面的知识，同时每天都在关注酒行业内的信息动向。

　　经过多年的观察后，张红云认为，目前中国人的生活质量逐步提高，葡萄酒已逐渐进入人们的消费，消费量逐渐提高。“从目前经销的品种销售增长情况看，葡萄酒销售也出现了快速增长的势头，销售一年好过一年。但是，受地域和消费习惯的限制，葡萄酒消费观念仍然没有平民化。未来葡萄酒发展的关键是要从消费观念上引导消费者，葡萄酒本身的营养价值必将越来越受到消费者的喜爱。”张红云说。

　　多年来，张红云养成了细心观察、认真分析的工作习惯，特别是对饮食消费习惯，更是用心体验。多年研究后，他认为，白酒依然是酒业发展的焦点，未来上升的空间还很大。“白酒毕竟是中国老祖宗传下来的酿造工艺，无论产量、销量还是品质，每年都在进步。白酒是消费者的首选，诸如商务婚庆等活动都离不开白酒营造的气氛。近年来，虽然有些酒种销售在增加，但是白酒销售不会因此而被取代。许多商务场合都会先喝白酒，然后再喝啤酒，如果不喝白酒，感觉缺少了商务聚会的氛围，白酒被看成了商务专用酒。这种饮酒文化越来越强，由此决定了白酒未来仍将看好，具有一定的上升空间。”张红云说。

　　根据数据统计，白酒行业2005年—2008年连续4年实现快速增长，产业结构调整效果明显，2008年白酒行业完成产量569.34万千升，同比增长15.79%。

　　张红云卖酒也喝酒，卖白酒也卖葡萄酒，他每次参加聚会必定先喝些白酒，然后喝点啤酒。张红云认为，啤酒已经是大众化商品，发展看好。以前冬天人们基本不喝啤酒，现在啤酒成了日常饮用的“饮料”， 无论是在冬天还是夏天均有饮用，冬天饮用量在增加。善于根据经济形势判断行业走势的张红云认为，虽然金融危机影响了国外酒的增长，但是国内啤酒影响相对较小，仍是增长趋势。

　　张红云认为，去年以来，国家集中力量拉动内需，实行适度、宽松的财政货币政策。中国根本性的措施是改变经济增长方式，通过技术、效率的提高来实现平稳较快增长，力求把这次“金融风暴”的影响压缩到最小程度。如果国民经济宏观调控取得预期效果，国民经济发展实现平稳较快增长，中国啤酒工业就能与中国食品工业一起同步增长。从此可以看出，2009年中国啤酒发展有利因素很多，未来几年啤酒质量将显著提高、产量稳步增长。国内啤酒行业的三巨头华润雪花、青岛啤酒、北京燕京将会继续保持优势，稳步提升产量和销量。

　　张红云对保健酒的个人观点是不太看好，“真正的保健是多方面的，包括食疗、运动等养生之法，单靠保健酒效果不明显”。张红云的话也点出了保健酒近年来发展的尴尬：到底是姓“酒”还是姓“保健”？这也是整个保健酒行业的发展瓶颈。