李嘉诚曾为红颜知己买断一款桃子酒(2)

　　最近的一次品酒会主题是美国加州的酒，美国加州目前是新世界[11.03 2.51%]葡萄酒的代表产地之一，其中有一款号称是“酒王”的酒，出自美国某银行家之手。JimDierberg是美国一位著名的银行家，他在自己继承的产业里发现了一所地窖，他当时想不到怎么利用这地窖，就跑去咨询他的做啤酒生意很牛的朋友。

　　对方出于私利，跟他说千万不要做啤酒呀，啤酒不好玩，事实上他自己做得风生水起的，这么说显然是怕他真开始做啤酒而让自己多一个竞争对手。于是Jim就想，那不如做葡萄酒吧，就跟老婆开始全美国找地方种葡萄。

　　他们后来挑中的庄园StarLane 颇有些国家公园的“前院”意味，进入这个领地，基本上就杳无人烟了，他们就在这里开始了种葡萄的伟大事业。还经常在自己家里搞个Party，也就是我们所说的品酒会，把自己庄园出产的酒和别的地方出产的酒一起拿出来跟朋友共享。可是事先不告诉人家喝的是什么酒，玩“盲品”，然后每个人发表自己的喝后感。

　　结果这款限量出产的“酒王”就在“盲品”中不断胜出，甚至在美国举行的“品酒师大赛”上获得了亚军称号。2005年是这款酒的首个出品年份，《加州葡萄酒鉴赏家指南》在2008年8月为这款酒评了93分，评价它是“年轻的酒体饱满圆润、丝般顺滑的口感，顶级橡木桶的木香引发出丰富的红醋栗和香草豆的甘甜，果味浓郁的单宁飘然而至，令人遐想。真正高雅，不愧为王者风范。”

　　4　阿根廷的红宝石

　　我第一次喝到阿根廷台阶(Terrazas)典藏红葡萄酒是在一次饭局上，当时有朋友带了两支酒，一红一白，都是台阶系列的。该人介绍说台阶属于法国顶级酒庄之一的白马庄在阿根廷门多萨地区的试点，也就是说是旧世界在新世界的投资。门多萨的葡萄园位于海拔1067米到1200米的高地上，名字叫“台阶”其实也跟土地的形态有点关系。葡萄品种是从法国移植过去的，种植和酿造技术也完全遵照旧世界的标准。红葡萄品种是马尔贝，白葡萄品种则是霞多丽。

　　马尔贝这种葡萄比较硬，可以保存很久，用它酿造出来的葡萄酒，有人形容说是“一位有深度但又很活泼的邻家女孩”，有“阿根廷的红宝石”之美誉。第一次喝完印象其实不很深刻，但后来一个机会又喝了两支，当时也是在饭局上，开酒的顺序有点问题，本来想着开两支红酒就好了，结果喝得兴起不够，又另外开了三支，一支法国的，两支澳洲的。全都没有马尔贝的口感来得舒服醇厚和耐人寻味，加上顺序有点颠倒，更显出了另外三支酒的弱点来。

　　现在我自己在家喝的就是这一款，它需要一个比较长的醒酒时间，至少要40分钟。通常我开一支酒，让它自己慢条斯理地醒着，我则坐在沙发上翻翻杂志、看看电视，等待着用勃艮第杯品尝“红宝石”的最佳时刻的到来，那种感觉好极了。

[1] [2] [3]