中国葡萄酒未来之路：“中国风格”(4)

　　葡萄酒文化的“中国风格”

　　葡萄酒的酒瓶内所承载的，不单单是含有酒精的液态饮品，还有无形的文化。任何葡萄酒产品在中国市场上推广与扩张的过程，都包含有葡萄酒文化的推广与传播。发展“中国风格”的葡萄酒文化，是推动中国葡萄酒产业日益强大的无形之手。

　　提及葡萄酒文化，每每讲到的是埃及人在几千年前如何种葡萄酿酒，法国的葡萄酒文化如何丰富。事实上，中国拥有着更加悠久而灿烂的酒文化，其中也包括了葡萄酒文化。历史上，汉唐时期的葡萄酒文化非常发达，有大量诗篇为证，众多考古成果也证实了，我国葡萄酒的酿造历史十分悠久。

　　在本次年会上，与会专家们普遍认为，我国需要大力倡导具有“中国风格”的葡萄酒文化。特别是葡萄酒饮用文化，以葡萄酒配餐为例，西餐文章来源华夏酒报讲究红酒配红肉，白酒配白肉，而在中国人的饭桌上，一桌菜往往五味俱全。显然西方的葡萄酒配餐并不适宜中国的实际情况。 对于中国人喝葡萄酒怎么配餐这一问题，最“中国”的答案也许是，在清楚基本搭配禁忌的基础上，因人而异、因时而异。

　　下一站——“文化突围”

　　2007首届中国葡萄酒经济年会探索的是“差异化”，2008第二届中国葡萄酒经济年会分析的是“竞争力”，2009第三届中国葡萄酒经济年会寻找的是“中国风格”。到底什么是“中国风格”？

　　《华夏酒报》在与中国葡萄酒行业共同探寻后认为，“中国风格”就是勤劳、坚韧、朴实的中国性情，是民族与市场融合的产物，是传统文明与现代文明的结晶，更是与时俱进、诚信共赢与和谐发展。

　　在目前世界经济一体化的情况下，中西融合是必然的趋势。中国葡萄酒原本就拥有悠久而灿烂的文化，通过百余年对西方葡萄酒产业的学习与沿袭，如今中国的葡萄酒行业站在了巨人的肩膀上。

　　在经过从“差异化”到“竞争力”再到“中国风格”的三年探索、分析与寻找之后，中国葡萄酒行业不禁要问，下一站是什么？

　　“中国葡萄酒之文化突围”——2010年第四届中国葡萄酒经济年会的主题，让我们拭目以待！

　　　　　　　　　　　　　　　
　《华夏酒报》曲通春　制图

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