记者带您了解假红酒的敛金术(3)

　　杂牌红酒名目多 分着档次抢市场

　　■市场走访

　　说起劣质红酒，大家一般都会想到“三精一水”，所谓的“三精一水”就是先灌水，然后再加入酒精、糖精、葡萄香精以及色素、增稠剂、防腐剂等，做成葡萄酒。而假红酒也有“高中低”的级别之分，水里加葡萄香精的，只是档次最低也逐渐“退市”的。档次高一点的，是厂家直接从市场上买回成品葡萄酒，再把标签换成一些外国名酒的。

　　假红酒也分高中低等

　　◇◆档次低的：先灌水，再兑入酒精、葡萄香精；中等档次的：以浓缩葡萄汁加红酒萃取液勾兑；档次高的：制假厂家把从市场上买回来的成品葡萄酒标签，直接撕下换成外国名酒标签，高价出售。
云南红酒首席品酒师刘薇解释道，“糖精钠”俗称糖精，为一种化学合成物的代糖品，如消费者经常食用过量含糖精钠的商品，会对肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢、排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。”“如果说假红酒有级别之分，这种兑水加葡萄香精的红酒，应该是级别最低的，不过近年来随着工商部门对‘三精’监查力度的加大，此种假红酒在市场上不太多见。”

　　“现在市场上常见的假红酒，是生产厂家以浓缩葡萄汁加红酒萃取液勾兑出来的，这种假红酒级别比‘三精一水’要高点。”刘薇说，“虽然这种酒喝不死人，但是在生产过程中往往存在细菌超标等问题。喝了这种假红酒，一般出现的症状是上吐下泻；还有一种，就是盛装红酒的容器质量不过关，这样一来，葡萄汁里面含的一些物质和容器就会发生化学变化，产生一些对人体有危害的物质，会带来很多的健康问题。”

　　“生产级别高的‘假’红酒的那些厂家还算有点良心。”刘薇笑了笑，“酒是真的，只不过是厂家把从市场上买回来的普通葡萄酒标签换成一些外国名酒标签，经过这样一包装，再以高价格出售，厂家的利润就可想而知了。”

　　进口杂牌红酒很有市场

　　◇◆所谓进口杂牌红酒，一般分3种：一种是从国外进口廉价酒，国内灌装；一种是给国产酒贴上仿制标签；还有些，则是在国外注册一个商标，然后进口廉价酒在国内灌装。

　　一位葡萄酒企业人员向记者透露，出厂价在6~7元的葡萄酒，到消费者手中，一般就是一二十元的价格。这种酒能做到的最好程度是这样的：瓶子标签、塞子带外包装不超过1.5元，1元钱的葡萄汁，水加色素加糖精加酒精1元，最后除去交税，企业还能净赚一两元，“不过随着人们生活水平的提高，这样的便宜货将越来越没市场。”

　　“在目前的红酒市场上，销售好的还属那些进口杂牌红酒，所谓的进口杂牌红酒，有些是从国外进口廉价成品酒，在国内灌装，或者给国产酒贴上仿制标签；还有些，则是在国外注册一个商标，然后进口廉价酒在国内灌装，然而这些‘洋垃圾’大多还价格不菲。”一位业内人士分析道，“多数消费者不会鉴别红酒优劣，认为酒价高的就是好酒或真酒，这样就给这些红酒营造了一个好糊弄人的销售市场。而对于这些进口酒，工商部门在查处取证上也是有些困难的，别的不说，在法国，光有名的酒庄就有上千家。这样的查处和取证成本无法估算。”

　　当然了，市民碰到酒价过低的红酒时也要好好甄别下，首席品酒师刘薇介绍，有一次，她的一位朋友向她推荐了一种从法国进口的红酒，“一瓶36元，价格过低。这种酒要么是进口杂牌酒，要么就是假酒，在国内市场，一般的进口红酒价格都在100元左右。”