记者带您了解假红酒的敛金术(5)

2009-11-25 8:10:16 都市时报 杨帅斌 董新颖 赵晓尧 评论(0人参与)

  误区五:以年份定品质

  存在情况:非常普遍

  误导指数:90%

  “酒的年份越老越好”,导致现在市场上年份酒到处都是。但是什么年份产的洋酒好,消费者知之甚少。其实真正能陈年十年的洋酒并不多见,其价格也不是一般消费者能承受的。

  葡萄酒外包装上标注的年份,是采摘葡萄的年份,而非成酒存放的时间。葡萄酒的品质好坏,取决于葡萄的品种,酿造葡萄酒的原料葡萄含糖量越高,制作过程中发酵的效果也就越好,葡萄酒的品质也就越好。

  所以葡萄酒并非越陈越好,因为它的储存是有巅峰期的。如果在储存巅峰期时饮用,酒的味道最好,巅峰期过后,味道将大打折扣。

  根据葡萄酒的种类和产地,葡萄酒的巅峰期也有所不同。例如白葡萄酒不容易储存,一般最多只能存放两年左右,而红葡萄酒的存放时间则可以长一些。

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