李忠毅：中国生态黄酒的倡导者(1)

　　一提起崂山，首先出浮现在眼前的是崂山的青峰瀑布等自然美景及“素发垂领而神观爽迈”的崂山道士。于是崂山的水也因畅流在这等美景之中，与仙风道骨的老道为伴而沾染了仙气，格外清明爽透。
   
　　酒是有灵性的东西，水为酒之血，有上好的水才能酿造出美酒。这就是李忠毅将德食和饮酒业有限公司的生产基地选在崂山脚下的原因。采用崂山丹泉源头之水，采用内蒙古和林格尔县的天然黍米，李忠毅举起的是中国生态黄酒的大旗，而他要做的是从源头上开始塑造德食和饮不凡的品格。 
   
　　要“竟和”而非“竞争”

　　据李忠毅分析，目前酒类行业的现状是白酒向大品牌、地方性品牌集中，行业内竞争激烈，中小型白酒企业生命周期较短，有所作为困难较大；啤酒市场已进入成熟期，葡萄酒市场受众有限，啤酒与葡萄酒的增量均不大；而黄酒作为世界三大古酒之一，较之竞争激烈的其他酒类，黄酒自2001年以来实现了每年近30%的速度增长。另外在政策上，白酒企业的审批、发展受限极大，而国家对于作为中国传统酒种黄酒的政策是鼓励的。随着经济的发展，生活水平的提高，消费者追求健康的理性饮酒理念日趋成熟，这将促使整个黄酒行业维持在一个高速度的发展。
   
　　 李忠毅认为，“黄酒是我国独有的酒种，如果说发展到如今它的知名度不高，这不是黄酒的问题，而是沟通的问题。酒好，消费者都知道，只是黄酒与消费者的沟通桥梁没有架起来。要解决桥梁问题需要通过酒的终端推介及媒体的真实宣传，让消费者认识黄酒。”
   
　　现在企业讲究的是竞和而不是竞争，黄酒企业更应该这样。竞争是中国企业中的狼性，狼性的一个突出表现，就是在市场竞争中，视对手为敌人，最后形成过度竞争，大家都没有好日子过。竞和则不同，竞合是在同行业内将蛋糕做大，于是大家都可以分到更多的蛋糕。举个简单的例子，1999年的蒙牛还名不见经传，它没有与竞争对手打硬仗，相反，投入大量资本，打出“中国乳都呼和浩特”的旗帜，为其重要对手伊利也进行了宣传。结果，内蒙古的乳业整体发展迅猛，确立了中国乳都的地位，而蒙牛也借势迅速崛起，得以与伊利双雄并立。
   
　　李忠毅向《华夏酒报》记者介绍，“目前，黄酒在中国的氛围很好，黄酒行业的关系也很好，兄弟之间的交流很多，大家不保密，也不保守。黄酒行业先要打起一杆旗，之后再分你我。我们要做的也是竞和。”

　　角色的转换

　　在采访中，李忠毅用这样几个词概括了自己的工作经历：消防员、饲养员、保姆、亲爹亲妈。所谓“消防员、饲养员、保姆”指的是李忠毅曾经的工作经历，无论付出了多少，经营的企业都是别人的孩子，而如今“德食和饮”是自己的孩子，于是他的角色变成了亲爹亲妈。
   
　　李忠毅在学校学的是国际物流专业，毕业后就一直在物流行业工作，2001年集团内部调整，收购了黄酒企业，从那时开始他便从国际物流行业跨入黄酒行业。1996年至2008年，李忠毅历任中国外运山东潍坊公司总经理、中国外运山东青岛第一储运公司总经理、新华锦集团山东易通达物流有限公司总经理、山东即墨黄酒厂厂长等职务。在这期间，李忠毅总是“受命于危难之际”，但他总能力挽狂澜，救活亏损甚至面临倒闭企业。
   
　　2001年7月3日，李忠毅被任命为即墨黄酒厂厂长。提起此事，李忠毅仍然清晰地记得这个日子。在当年的职工代表大会上，李忠毅掷地有声地对黄酒厂800余名职工说：“我在任期间评价我怎么样，有两条标准，一是看国有资产是否增值，二是看职工生活是否提高。”短短的两个月时间，黄酒厂便出现了新的生机，销售收入直线上升，职工不仅可以领到全额工资，而且随着企业效益的上升，职工还领到了奖金。
   
　　从李忠毅开始进入中国黄酒行业那时起，就曾有人质疑从国际物流行业跨入黄酒行业的他是否会制约企业的发展。几年过去了，李忠毅成功地将多年的物流管理经验导入了北方黄酒产业的经营发展体系，并将中国北方市场的黄酒品牌做大、做活。
   
　　无论是“消防员”“饲养员”还是“保姆”，李忠毅都担当起爹妈的角色，倾注了大量的心血。对于角色的告别李忠毅有着诸多的不舍，但更多的是无奈。如今李忠毅作为“孩子”的直接监护人更加辛苦，但是也十分欣慰，因为“孩子”会沿着自己指定的方向去发展，在不到一年的时间里，德食和饮系列黄酒已迅速进入青岛、济南、烟台、潍坊等城市的黄酒高端市场。有专家称，这种速度在黄酒界是一个奇迹。

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