李忠毅：中国生态黄酒的倡导者(2)

　　
　　谋定而后动
   
　　两军对垒，只有运筹帷幄，方能决胜千里。行军布阵需要先在后方拟定作战策略，经营企业也需如此。李忠毅深谙其中之道，在推出德食和饮之前，他做了大量的市场调研，通过对不同区域、不同阶层的消费者调查，他得到了翔实的数据资料，通过对数据的分析，作出了企业的长期发展策略。“谋定而后动”是李忠毅一贯的行事作风。
   
　　在企业的发展过程中，李忠毅始终认为观念是最重要的。形成了观念之后，要有清晰的思路，然后制订措施，分步实施，这个过程中的每个细节李忠毅都十分重视。例如，关于“德食和饮”的由来，李忠毅讲，纵观华夏五千年的文章来源华夏酒报历史文明，“德”、“和”是贯穿始终的文化理念，中华饮食文化实则为“明德”、“和合”文化。“德成者，和之修”、“德怀千古、和济天下”。德食和饮是中国历史在“食”与“饮”两大领域文化精髓的集中体现与高度浓缩。食有食德，饮有饮礼，德食和饮倡导的其实是一种饮食的文明之道。
   
　　李忠毅也曾为了一款产品的包装绳而跋涉千里，来到聊城一个乡村，找到擅长编织的一个女工，连夜编织，通宵研究，将中国传统编织与中国结结合，形成了美观、可随意调整长度的中华结，并申请了专利。这根红绳为以红泥坛等为基础要素设计、研发而成的民俗系列酒增色不少。
   
　　市场是品牌的载体。李忠毅在成立之初立即成立了品牌办公室，聘请专业人员进行品牌建设。李忠毅认为，黄酒未来的发展趋势是高度化，低糖化，追求酸、糖、酒度的和谐，这对黄酒研发提出了很高的要求，于是德食和饮从创立开始就与青岛科学研究所合作，进行产品研发。
   
　　正是所有事情都是谋定而后动，李忠毅认为自己一直比较顺利，人生中没有遇到什么大的困难，凡是遇到的都化解了，解决掉了。李忠毅称，德食和饮成立以来也一直比较顺利，因为在之前已经定好了方向，定了位。从成立到现在，德食和饮经历了四个阶段：一是定位论证阶段；二是成立公司、建立组织阶段；三是产品开发、生产阶段；四是市场运作阶段。李忠毅说前三个阶段在一年内已顺利完成，现在是市场运作阶段，这是一项长期的工程。

　　“三识”与“三气”
    　
　　李忠毅认为企业家要有“人识、胆识、知识”三识，管理企业要有“儒气、霸气、匪气”三气。人识指的是做人要愿意帮助别人，愿意交流。胆识，是指想到了要大胆做、敢于改革、创新，把握时机快速切入。知识指的是面对变化要不断学习，学习力很重要。三气之中，儒气是最重要的，贯穿于整个管理过程中之中。霸气指的是决策时，一些事情久议不决就需要有霸气，果断决断。而匪气指的是在特殊情况下，对于特殊事情的特别处理。
    　
　　“三识”与“三气”体现在李忠毅做人行事的每个细节上。对于员工，李忠毅用感情留住他们，用儒气让他们信服。而德食和饮的大胆创新正是李忠毅“胆识”的体现，“霸气”、“匪气”体现在某些事情的决断、处理上，而“知识”的学习是这些行为的基础。
    　
　　李忠毅认为，黄酒原先的营销模式是好酒不怕巷子深，企业不注意研发，也不主动向市场靠近。如今企业需要主动走向市场，主动开发适合不同城市、不同层次、不同文化的消费者的需求。黄酒有着悠久的历史，传统不能丢，但是要从工艺、原料上改进；从口味、口感上改进；从酒度、糖度上改进。
    　
　　德食和饮改变了传统的模式营销。李忠毅向《华夏酒报》记者介绍，传统的模式是企业做什么，经销商卖什么，消费者喝什么。现在德食和饮的模式是，消费者需要什么，企业就做什么，然后经销商来传播什么。经销商做通路，负责资金流、货流、物流，囤货、配送、收款。企业做终端，终端开发、客情关系维护，供销，真是实现厂商利益共同体，营销模式彻底改变，从而降低了消费者的消费成本。
    　
　　在李忠毅的带领下，德食和饮的团队不断壮大。目前，公司已形成集酒类研究、酿造、生产、经营为一体的综合性酒业公司，拥有德、和、龙、朝代、年份、民俗、养生、东方四季风等九大系列30余种产品。德食和饮的出现不仅为黄酒行业带来了新气象，而且对于加快糖酒和副食品行业的改革步伐、促进企业技术进步、产品的升级换代、创立名牌产品都有积极的战略意义及重要的推动作用。