情系于民　醉心于酒——走近中国酿酒大师刘树琪(2)

　　筑牢根基、打好基础，是事业发展的关键，也是发展蓬莱葡萄与葡萄酒产区的根本所在。为全面熟悉和掌握蓬莱的土壤结构与分布状况，刘树琪靠一腔热血和真诚踏遍山山水水、沟沟壑壑，摸清了适宜种植酿酒葡萄的每一寸土地和区域。

　　刘树琪拨出200多万元专项资金，聘请山东农业大学和深圳规划设计院的专家教授会聚蓬莱，对发展蓬莱葡萄与葡萄酒产区进行全面科学规划。刘树琪与专家教授一起从总体战略到重点措施、从种植区域到种植品种、从招商区域到招商策略，进行了系统研究，反复论证，对适宜种植葡萄的区域、地块、品种以及葡萄酒企业的规模、发展方向等做出了详细描绘，完成了《蓬莱市葡萄产业发展规划》，为蓬莱市葡萄与葡萄酒产区科学发展指明了方向。

    　刘树琪把“打造25万亩葡萄基地、建设18公里‘葡萄观光长廊’”作为发展蓬莱葡萄与葡萄酒产业的重中之重，确定了“三步走”发展战略：第一步，到2007年，全市酿酒葡萄种植面积达到10万亩，葡萄酒加工能力达到10万千升；第二步，到2010年，全市酿酒葡萄种植面积达到25万亩，葡萄酒加工能力达到25万千升；第三步，到2020年，全市优质酿酒葡萄种植面积达到35万亩以上，葡萄酒加工能力达到40万千升，成为最具特色的国际葡萄酒名城。

    　事物的发展往往要经历一个从不认识到认识，从不认知到认知，从发现问题到解决问题，从一般层次到更高层次的曲折历程。《蓬莱市葡萄产业发展规划》为蓬莱市绘制了一幅宏伟的发展蓝图，但同时也把一个棘手的问题硬生生的塞给了刘树琪这位引路人。

    　在蓬莱葡萄与葡萄酒产业发展的实践中，一个关乎农民积极性和葡萄酒企业利益的严肃问题，使刘树琪陷入了深深的思考。在生产基地建设的实践中，龙头企业和农户之间往往是利益有保障时就“联姻”，无保障时就“离婚”，特别是多数企业只顾自身利益，导致农民收入没有保障。能不能找到一个一头连着农民一头连着企业的生产经营模式，在当时的中国还没有一个明确的答案。　

    　那段时日，刘树琪一边走访果农，一边与企业沟通，苦口婆心、权衡利弊，潜心致力地苦苦探索为农民争利益、为企业谋效益的双赢运作模式。经过几十个日日夜夜的苦思冥想和不停奔波，他终于找到了一个破解问题的妙术。2001年，烟台中粮葡萄酿酒公司率先在蓬莱市推出了“公司＋中介组织＋基地＋农户”的崭新生产经营模式。用两种形式保障农户与企业的利益：一种形式是“一体化样板基地”。就是公司与农户及乡镇技术人员成立“酿酒葡萄生产合作社”，对土地进行合作开发，公司与农户签订土地使用权合同，向农民支付土地使用费，公司和合作社签订基地管理合同，由合作社按照公司的标准搞好基地的生产管理。另一种形式是“紧密型生产基地”。就是由合作社肩挑两头，一头连公司，一头连农户。公司通过合作社下达生产计划，签订合同，强化订单农业，合作社按照公司的统一标准向农户提供苗木、化肥、农药和生产技术等，搞好生产环节的管理和服务，由合作社根据合同要求，收购农户的合格产品。由此，农民可以得到土地租金、劳务收入、超产收购款三大块收入，成为实际意义上的产业工人。

    　烟台中粮葡萄酿酒有限公司在政府支持下租赁了刘家沟镇、马格庄镇、南王镇部分农民的土地使用权，由企业统一规划、统一种植、统一经营，然后再承包给农民进行葡萄生产，形成了自己的酿酒葡萄基地——长城葡萄庄园，从而既保证了企业原料的有效供应，又有效的调动了农民的生产积极性，拉动了农民增收和葡萄与葡萄酒产业的快速发展。　　

    　为鼓励产业发展，刘树琪又牵头制定了一系列鼓励葡萄与葡萄酒产业发展的优惠政策，向全市颁发了《关于加快优质酿酒葡萄种植基地建设的意见》等一系列实施“公司＋中介组织＋基地＋农户”生产经营模式的配套文件，目前蓬莱酿酒葡萄生产基地已发展到16万亩，每年为农民增收5亿多元。

　　面对蓬莱葡萄与葡萄酒产业欣欣向荣的景象，刘树琪在回顾蓬莱产区的发展历程时感慨地说：“我们把烟台中粮的农业产业化发展设想为三个阶段，并努力实施着。在契约阶段，主要由公司帮助农民栽种优质葡萄（订单合作型）；在共同体阶段，庄园由公司直接经文章来源华夏酒报营，农民变成工人（一体化样板型）；在接下来的一体化阶段，农民则可以用土地使用权入股，成为公司的股东，也就是先让农民变成产业工人，再让农民变成公司股东。”刘树琪全力推行的发展规划“三步走”战略与农民身份“三跨越”构想，夯实了蓬莱葡萄酒产业的发展基础，稳固了“富民产业”的根本，在中国独树一帜，在葡萄与葡萄酒生产经营领域独领风骚。

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