搭配热菜的葡萄酒
主食
不管是北方的饺子面条，还是南方的烧麦蒸饺，到主食登场时，大家基本已经酒酣耳热了。但，这时葡萄酒的角色非但没有变轻，反而可能是引爆高潮的重点。选款既可干杯也可细细小酌的葡萄酒，红酒仍是重点，来款澳大利亚的Wol f Blass(禾富酒园)的Yel lowLabel(黄牌梅洛)，轻描淡写，慢慢喝，感受她的高雅。口感较重的，可以试试贵气十足的Penfolds(奔富酒园)的Bin系列，感受粗犷雄厚又不失细腻的酒体。
中式甜品
中式用餐里，没有很特别的一个甜品环节，但，我们时常能看到相似的踪迹，比如那道拔丝水果，比如那碗红豆沙。中式甜点讲求精巧量少、甜而不腻，往往让人意犹未尽，不会吃撑到不舒服。其实，不管是法式焦糖布丁，还是中国式的“云豆卷”、“驴打滚”，配酒上都以略为甜美的甜酒或起泡甜酒为佳。比如菲斯奈特半干型( Freixenet Carta NevadaSemi Seco)气泡酒，法国阿尔萨斯的Trimbach Gewurztraminer(婷芭克世家格乌兹莱妮)，奢侈一点的话， 来瓶法国波尔多的Chateau Climens (克莱门斯)Sauternes(苏丹产区)的贵腐甜酒，肯定让你的家人和朋友称赞不已。
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