经历过市场环境的变迁，放眼未来，进口葡萄酒商开始做出变革的行动与实践。对品质的专业关注，对品牌的专注打造，以及对文化的专心推广，无不促进葡萄酒内含价值的理性回归，推动市场秩序和游戏规则的建立。
伴随着这个过程，酒商成长也就水到渠成了。
法则一：专业的品质关注
5月23日，参观“2012广东国际酒类商品展销会”的很多酒商都收到了一份精美“手信”——由澳大利亚著名评酒师、《西澳日报》葡萄酒专栏作家瑞·乔丹（Ray Jordan）编写的《西澳酒庄游自助手册》，该书以澳大利亚西部地区的酒庄旅游为主线，深入介绍了西澳地区的30多家酒庄与超过100款美酒，其中多系澳大利亚高端葡萄酒产品的典范之作。
这一活动的策划和发起者是广州颂福酒类有限责任公司，市场部经理罗玉微向《华夏酒报》记者介绍，多年以来，颂福以专业眼光关注葡萄酒的品质，并且致力于向中国消费者进行“品质教育”，“文化固然是葡萄酒魅力的重要表现，但就现阶段而言，我们首先要让消费者具备扎实的品质鉴赏水平，在此基础上，突出颂福酒业的专业优势。”
基于这种理念，颂福酒业促成了《西澳酒庄游自助手册》在中国的发布，“这本书可以视为一个索引，为消费者选购高品质的澳大利亚葡萄酒提供指导帮助。”罗玉微说道。而颂福在选择澳大利亚酒庄作为贸易伙伴时，同样持“挑剔”态度，对其高端酒的质量都有严格把控，“除了确保葡萄酒产品的质量水平，我们对其产量也实施动态的调查和监控。比如某款高端产品，现在每年只出产300箱，那我们要求酒庄在10年后，依然只有300箱的产量，以确保产品价值的稳定表现。”
作为《西澳酒庄游自助手册》的作者，瑞·乔丹对颂福酒业的专业理念非常赞许，而对于中国葡萄酒商的未来发展，他也表达了自己的看法：“澳大利亚葡萄酒行业已经达成共识，中国是我们最重要的市场，而不是之一。我们应该与中国酒商展开更稳定、更深入的合作，投入更多的时间和精力去进行市场教育和引导。”
这一系列计划能否顺利施行，与中国酒商的专业化水平有很大关系。瑞·乔丹具体分析说，前几年，一部分澳洲酒庄追求短期的经济效益，选择中国酒商的标准是能卖货、多卖货，将大量低档产品销往中国市场，固然获得了一定的经济利益，但却极大伤害了澳大利亚葡萄酒的整体形象，甚至成为中国消费者印象中的“低档”代名词。“显然，这种经营模式很难取得长久成功，事实上，我已经看到很多这样的酒庄，与他们的中国合伙人在短暂的‘蜜月期’后就陷入困境，资源透支而利润稀薄，甚至难以为继导致破产。”
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