穿越时光，道光廿五的陈香新韵(2)

1996年6月出土穴藏152年原酒启封现场。

1996年6月出土穴藏152年原酒启封现场。

古酒现世，
缘起1845年的传奇

    　据锦州的天文记载显示，1996年6月8日晚9时左右，一块圆形陨石从天而降，落在市郊的紫荆山百官林果场上。在那瞬间不会有人想到，一段文化名酒的传奇即将在这里苏醒。

    　次日，当地的凌川白酒厂正在进行老厂搬迁，工人们挖掘库房地基时，惊奇地发现地下竟然埋有几只大木箱，用铁锹拍打还会发出“咚咚”的沉重响声。人们围拢在一起议论纷纷，猜不透这究竟是何物。

    　“当时我接到老厂那边的电话，说发现了一些长方形木箱，看起来年头很久，第一感觉就是它们肯定很有价值。”辽宁道光廿五集团满族酿酒有限责任公司董事长张广新对当时的情景记忆犹新，他立刻骑着自行车赶到现场。在仔细端详检视之后，张广新发现这些木箱距离地面近一米，其中一口木箱已经在工人挖掘过程中被损坏了，有液体从中流淌出来，周围弥漫着一股醇厚芬芳的气味。见到这种情形，张广新与酒厂的几位老员工讨论起来，猜测这有可能是多年前的“木酒海”。

    　之所以这样猜测，是因为在凌川酒厂所传承的满族酿酒工艺中，一直要求使用酒海储酒，厂里的酒库中仍在使用这种容器，另外现场的香气也很像酒香。

    　但张广新当时还不敢确定自己的判断，他决定先联系当地的文物相关部门，同时也将这一消息通知了锦州当地电视台，希望能够现场记录发掘实况，“但当时正赶上台里的摄制人员在采访其他活动，我只好找来一家婚庆摄影公司帮忙拍摄。”张广新当时的很多决定都是出于直觉，而后来的事实证明，这些细节都为道光廿五乃至整个中国白酒文化留下了珍贵记录。

    　专家来到现场后，很快判定这一发现具有重大历史文物价值，随后组织专业人员进行了有效的保护挖掘。随着泥土被一点点挖开，木箱的全貌终于显现在人们面前，这是四只大型木制容器，除挖掘损坏的一只外，其他三只保存完好，箱体为长方形，以红松制成，八字原始铆，箱角处采用铁锔，箱身外侧的文字为毛笔书写，其中包括满、汉两种文字。

    　接下来的结果令张广新更加兴奋，进一步研究证实，这些木箱确为满族传统储酒工具木酒海，每只酒海内存酒一吨，在酒海内部裱糊以约1500层内蘸以鹿血的宣纸，箱体文字中有大清道光、乙己年、同盛金、大清国等字样。根据这些线索，专家最终确认，这些酒海于清道光二十五年（1845年）封存，其中存酒为道光廿五年贡酒，系由凌川酒厂前身的同盛金酒坊所酿造遗留。

    　更加令人震惊的是，这些在地下沉睡了151年的清代古酒，其理化和卫生指标完全符合国家食品卫生标准规定，色泽微黄，酒精度53%，可以正常饮用。中国考古专家郭大顺告诉张广新，这批古酒的出土具有重大考古价值，以往考古发现的酒有很多，但都已无法饮用，这是首次发现能喝的古酒，充分证明当地酿酒工艺具有突出的精良特点，是研究清代东北地区酒文化和生活习俗、手工生产的重要文物。

    　如今，那块于古酒现世前夜降落的神秘陨石，正存放于道光廿五新厂区内，这是百官林果场的职工为纪念古酒发现而特地馈赠于公司，这块陨石因此被命名为“道光石”。清代古酒的苏醒，更让人们发现了中华白酒文明在东北地区的血脉延续，一段穿越时空的酒文化传奇即将在这里上演。

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