据该局余局长介绍，假冒伪劣洋酒的主要成分是工业酒精、香精、色素，三者勾兑而成。其中工业酒精（甲醇），每10毫升甲醇就能造成人体严重中毒、失明、神经麻痹，30毫升就能致人死亡。由于甲醇在人体中无法被分解，长期饮用哪怕极少含量也会造成慢性中毒，甚至死亡。另外，香精和色素对人体的危害非常大，我国对食品饮料类香精和色素的使用也有严格的规定。

　　在购买饮用洋酒时可从四个方面识别真假：一是看外包装。经正规渠道进入中国的进口商品，按规定必须加贴中文标示。二是看酒瓶的封口。真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁，光泽好，而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，且偏厚，光泽度低，商标模糊，立体感差。三是看防伪标志。一般洋酒的瓶颈上都有商标，刮开商标，内有各式各样的防伪标志。真品防伪标志在不同的角度可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来。假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。四是看液体。真品液体透亮、光泽好、无沉淀，假酒的液体则暗淡、光泽差。

　　不过这只能鉴别一些明显的假洋酒，更多的假洋酒由于造假技术非常先进。市民如遭遇假酒可通过两种方式维护自己的权益，一是找到厂家；二是找到当地的工商质检部门进行检查、验证自己消费的是否是假冒伪劣产品，而后向销售该酒的酒吧进行索赔。此外，为防假酒，不少酒类批发企业（含酒类生产企业）在批发酒类商品时，必须填写该批酒类商品来源、去向、品名、数量等内容的单据。单据上详细的记录酒类商品流通信息，附随于酒类流通的全过程，是酒类商品的“身份证”，消费者在消费洋酒时可以向酒吧索要此类单据以辨别洋酒真伪。