朱玉增在指出清香型白酒关于“形象问题”存在的种种不足之后表示,清香型白酒企业应该依靠其成本优势、口感优势、市场基础优势,力争美化自己的市场形象。这个过程中可以借鉴浓香成长白酒的经验,使产业结构从流通的价格产品向高利润的价值产品过渡,同时学习黄酒企业群体共同作战的成长经验,从区域化的小酒种向全国性的大酒种成长,通过上述的双管齐下,打造清香白酒从宏观到微观的综合品牌效应,继而才有资本去展望更远大的目标。
清香白酒需要“集群效应”
伴随着近年来的清香复兴势头,清香型白酒生产企业基本保持着一致的发展势头,这使很多人形成这样一种认识:清香白酒的第二个“春天”已经到来,当年汾老大时代“清香四溢”的格局为时不远了。但冷静观察思考不难发现,与时下的主流香型——浓香型白酒相比,清香型白酒还存在很多不可回避的“硬伤”。
从数据上来看,2006年,全国白酒产量为397.08万千升,销售收入971.39亿元。其中,汾酒集团销售额24亿元,红星二锅头10亿元,衡水老白干7亿元,再加上牛栏山二锅头等其他二锅头品牌、河南的宝丰酒、重庆的江津酒以及其他地区的部分清香型白酒销售额,清香型白酒的全国销售收入大约60亿元,这个数额占据了全国市场约6%的份额,而进入2007年之后,清香复兴的势头更是趋于缓和。
为何在声势浩大的清香复兴潮之下,清香型白酒却仍只能占到6%的市场份额?综合看来,清香型白酒在“集群效应”上的差距是一个重要原因,这也成为限制“清香复兴”的一大瓶颈所在。
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