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茅台:见证改革开放30年
华夏酒报·中国酒业新闻网  作者:袁仁国  编辑:王玉秋  时间:2008-12-8 8:34:46   订阅邮箱快讯

 
坚持“五个创新”
 
  创新,是一个民族兴旺发达的灵魂。也是一个企业发展的永恒主题。创新,是企业组织结构运行的一种规范、健康的行为。
 
  自1999年以来,茅台围绕又好又快发展这个主题,在企业战略定位、战略管理和文化、科技、营销等五个主要领域的相关层面,深入展开了系统创新。
 
  战略创新,侧重于解决企业如何应对外部、行业、竞争三大环境变化,以及提高内部能力所需核心要素,站在企业发展战略的高度,确立“走新型工业化道路,做好酒的文章,走出酒的天地”的发展方向,明确“有机茅台,人文茅台,科技茅台”的产品定位,树立了“酿造高品位的生活”的经营理念,提出了“品牌、品质、文化、环境、工艺”企业核心竞争力的内涵。
 
  管理创新,以跻身世界500强企业行列为发展目标,以争创“全国质量管理奖”(2003年)为契机,导入全球企业一致认同的美国“波标”卓越绩效质量管理模式,实现了向当今世界一流的企业先进管理制度、管理文化、管理思想、管理方法的转型。2007年又成功通过全国质量管理奖复评。
 
  文化创新,以开创性地提出“文化酒”概念作为茅台品牌价值最具社会影响力的“释放点”,推进了中国白酒行业从“卖酒”到“卖文化”的历史性演变和有益于社会的健康消费潮流。
 
  近年来,国酒茅台的企业文化经过了三次系统的完善和提升,形成了目前新的文化内涵和外延:“弘扬国酒文化、光大民族产业” 是茅台的使命所在;“成为享誉全球的民族品牌”是茅台的愿景所期;“以人为本、以质求存、恪守诚信、继承创新”是茅台的核心价值观;“理性扩张、统筹发展”是茅台的经营理念;“谋则科学民主定则果断执行”是茅台的决策理念;“人才兴企、人企共进”是茅台的人才理念;“务本兴业、正德树人”是茅台的领导理念。
 
  科技创新,沿着建立以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系、不断促进科研成果向产业化转移的发展路径深入展开,依靠科技进步优化资源配置效率,大幅度地改善资源的产出,使茅台酒生产实现了优质、高产、稳产、低耗、高效的历史性跨越式增长。
 
  营销创新,则以深化结构调整为突破,打造与市场需求对接的优质产品,并藉新架构的市场营销网络为依托,实施“工程营销”、“文化营销”、“感情营销”、“服务营销”、“诚信营销”、“事件营销”、“个性化营销”、“网络营销”等体现现代文明社会消费价值取向的营销创新,大大地提高了茅台品牌产品的市场占有率,也为中国白酒行业的市场营销提供了一个成功范式。
创新在茅台,早已成为企业谋求发展的一个重要途径,只是在新的历史时期显得更加突出、更加深入、也更加卓有成效。
 
  上世纪末,在企业处于困境时,我们确立了“居危思变,居危思进”、“不失时机抓机遇,时不我待谋发展”的思想观念,提出了“以市场为中心,生产围着销售转,销售围着市场转”的市场营销思路。而当企业发展转入顺势时,我们又及时制定和实施“绿色茅台,人文茅台,科技茅台”的企业战略发展定位,强调“主动性市场理念,能动性创新理念,全方位性经营理念,有效性竞争理念,可持续性发展理念”。1999年,公司首次提出了“国酒茅台喝出健康来”的创新理念,开创了中国白酒营销和科技探索的先河。
 
  在业内专家帮助下,茅台最早摸索、认识传统酿造工艺与现代科技完美结合的自然法则,发现了窖泥己酸菌和浓香型白酒主体香及其生成机理;率先提出“白酒勾兑”的科学概念,为全行业应用与发展微机勾兑技术,开辟了一条新路;我们还破解了茅台酒内涵800多种可挥发性物质成分和400余种不可挥发性物质成分的构成要素,揭开了茅台酒有益健康的奥秘;通过分析研究茅台酒易地生产试验的经验教训,得出了“离开了茅台镇就生产不了茅台酒”的科学结论。在没有任何可参照文本的情况下,茅台自主创新制定了《茅台酒工艺技术标准》。总结创新茅台酒高温酿造工艺技术,形成了保证茅台酒质量恒定不变的“八个统一、八个确保”的生产操作规程……
 
  通过积累数十年来的创新成果,使茅台酒既往生产过程中诸多源自感官、偶然、间断、零星的操作经验,被提升到符合现代生物技术理论、具有系统性、规范性的科学总结,使传承了2000余年的中华酿造文明获得了彰显和升华。
 
  国际管理大师彼得·德鲁克的话,可以引为对茅台创新的最好注脚:“谁能在原先只生长单叶草的土地上种出双叶草,那么他就要比所有思辨的哲学家或是玄奥的系统创建者更有功于人类。”
 
 
坚持“六个统筹”
 
  茅台集团党委、董事会和经营班子在改革发展实践中体会到,统筹兼顾、协调发展,是我们党在长期革命、建设实践中形成的一条宝贵经验,也是我国改革开放以来执行的一个基本方针。
 
  按照党中央提出贯彻落实科学发展观的要求,茅台提出要有的放矢地搞好“六个统筹”,即:统筹集团公司与子公司的协调发展,统筹主导产品与系列产品的平衡发展,统筹公司与经销商、供应商的全面发展,统筹企业经济增长与保护自然生态环境资源的和谐发展,统筹国内市场与国外市场的同步发展,统筹企业员工与企业的共同发展。
 
  统筹集团公司与子公司的协调发展方面,我们主要着力于根据集团的总体发展战略,切实解决好茅台品牌价值有效、科学延伸的问题。为此,先后出台了《集团品牌管理办法》、《集团产品外包装标识、标注规定》、《违反公司品牌管理办法的处理办法》等规范企业行为的相关规定和制度,进一步加强和规范企业内部的品牌管理。与此同时,我们还在机构设置、队伍建设、财力投入等方面,加大了对假冒侵权及伪劣产品等不法行为的打击力度。
 
  统筹主导产品与系列产品的平衡发展方面,根据“一品为主,多品开发,做好酒的文章”的品牌发展战略,认真搞好优化资源配置,首先保障53度茅台酒和陈年茅台酒系列为主导的产品实现稳定增长,并将以43度茅台酒为“龙头”的中低度系列产品和“茅台王子酒”、“茅台迎宾酒”实行供货计划单列,公开招标经销商,以利更好地促进主导产品与系列产品的平衡发展。
 
  统筹公司与经销商、供应商的全面发展方面,按照“构建茅台和谐利益共同体”的发展思路,正确处理了企业与国家、经销商、供应商和消费者等各方利益的关系。去年在贵阳召开的全国经销商联谊会上,我们举行了“千人承诺捍卫国酒宣誓及签字仪式”,不仅提高了茅台酒经销准入门槛、强化了专卖店5S管理、提升了专卖店的整体形象,也提高了茅台品牌和国酒企业的经营诚信度和美誉度,在全国白酒行业产生了极大的影响。本着“工业反哺农业”的指导思想,我们将茅台的“价值链条”打通至供应商:在赤水河流域的部分乡(镇)村建立了60余万亩茅台酒原料生产基地,并对原粮收购实行“保护性价格”。
 
  我们坚持正确处理企业与国家利益的关系,在实现经济高速增长的基础上,每年都严格按照国家规定缴纳税金。
 
  在环境保护方面,我们提出要让茅台“绿起来、亮起来、彩起来、美起来、撑起来、文起来”,有效地加强了厂区环境建设和生态环境保护。目前,茅台酒股份公司充分利用空气自动监测站对厂区空气质量进行监测,全年达到二级标准以上的天数有298天,公司各类污染物排放指标均符合国家环保标准。
 
  在促进经济发展方式的转变上,我们启动了茅台酒酒糟综合利用、发展循环经济的茅台循环经济工业园区建设项目,把建立资源节约型、环境友好型企业放在加快企业发展的突出地位,把加快发展与建设生态文明有机统一起来,推动企业发展向着“三低一高”型模式(即低投入、低消耗、低污染和高效益)转变,较好地达到了速度、质量、环境、效益统一协调的发展目标。
 
  我们通过正确运用价格杠杆,切实维护消费者的权益及利益。茅台酒最近几年间的每次价格调整,都坚持做到基于产品实际价值与价格的合理调控,让广大消费者得到实际的价值享受和体验。去年以来,我们针对茅台酒市场需求快速增长、而供货能力不足的实际情况,实施了市场销售最高限价的调控手段。
 
  由于茅台酒每年投入市场的供货量实际上是五年前的产能所决定的,国内市场严重缺货的矛盾如果协调不好,极有可能导致部分客户流失。这就需要我们在宏观上认真地做好调控工作,以保证重点市场、重点消费群体的需要。
 
  虽然茅台酒已在世界上的60多个国家和地区建立了销售市场,但凭借茅台酒的世界名酒品牌影响和茅台酒的质量美誉度,仍然具有广阔的市场开发空间。这也迫切需要我们在继续巩固发展国内市场的同时,加快对海外市场开发的步伐。
 
  茅台的发展历程,也是不断改善民生、不断提升全体员工收入和幸福指数的过程。近十年来,随着茅台经济的快速发展,企业员工的生活水平也得到显著的提高。2007年,企业人均收入已达4.5万元,比十年前增长了10倍多;员工的住房条件以及养老、医疗保险等社会保障,也得到了很大的改善。

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来源:《华夏酒报》
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