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中国特色,王朝白葡萄酒的成功之路
中国酒业新闻网  作者:菅蓁  时间:2009-12-28 8:57:36  来源:《华夏酒报》  订阅邮箱快讯

  1980年,从法国来的酿酒师与王朝的酿酒师,共同进行了一系列酿造试验。当时,他们从白羽、白雅等几个品种当中初步筛选出了玫瑰香葡萄,准备将它作为王朝公司的主栽品种。

  中法合营王朝葡萄酿酒有限公司原料基地部田卫东部长回忆,当时,这一做法是存在着争议的。不少人认为,玫瑰香是鲜食葡萄品种,而且,以前从来没有拿它做过干酒,也没有企业对以玫瑰香为原料酿造葡萄酒的工艺进行系统、深入的研究。

  然而,很快,事实就消除了这样的怀疑。

  1980年,王朝用天津汉沽产地的玫瑰香葡萄,生产出了国内第一瓶以玫瑰香为主要原料的半干白葡萄酒。

  1984年,王朝半干白葡萄酒在德国“莱比锡国际评酒会”获得金牌,在接下来的国际评比中,用玫瑰香酿造的干白葡萄酒连续7次获得了国际大奖。

  时至今日,王朝玫瑰香半干白、玫瑰香干白等用玫瑰香酿造的白葡萄酒产品,依然是国内极具特色的高品质葡萄酒。

  正如田卫东所说的,葡萄原料的品质对于葡萄酒品质的影响是众所周知的。天津汉沽区种植的玫瑰香葡萄,正是王朝玫瑰香系列酒品独特品质的根源。

  同一个品种的农产品,在不同的区域种文章来源华夏酒报植,表现出的特点与品质存在着很大的差别。所以,农产品普遍都讲究区域化种植,在适宜的地方,种适宜的东西。

  王朝人多年的实践与研究证明了,玫瑰香这一品种适宜在汉沽一带进行栽植,并且有着优异的表现。

  田卫东向《华夏酒报》记者介绍,汉沽一带的土壤,属于退海地,土壤类型是盐化潮土,存在着轻度盐碱化,但是这种土壤富含有P、K、Ca。特别是K的含量特别高,最高可以达到500ppm。在这样的土地成长起来的玫瑰香葡萄,果粒相对较小,微量元素含量丰富,香气特点突出。

  2003年,汉沽玫瑰香产地葡萄酒技术开发获国家级星火项目证书 。2004年,天津地区万亩酒用葡萄优质丰产栽培技术推广、玫瑰香汉沽产地葡萄酒开发被评为“天津市科学技术成果”。

  目前,王朝正在汉沽、宁海一带进一步扩大玫瑰香种植基地。2010年,王朝公司麝香型佐餐白葡萄酒生产量将达到1万千升—1.5万千升,玫瑰香葡萄种植基地将达到6000亩—8000亩。


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编辑:赵鑫
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