韩国业内人士称，韩国米酒30年来首次呈现“好景”，这是由于实现了价格、味道和健康生活潮流间的和谐。
    　
　　过去的几十年间，米酒在韩国市场的份额不断萎缩，销售额远远落后于啤酒、威士忌等西方传统酒类。在每年近80亿美元的韩国酒类市场中，米酒仅占到不到4%，但随着Kooksoondang等酿酒厂不断改进技术和口感，推出高端米酒，该酒在韩国焕发新生。近年来，米酒的出口增长迅速，韩国官方数据显示，2008年度海外销售同比猛增52%，今年上半年又增长13%，达200万美元，这主要是得益于在邻国日本的流行。根据韩国海关的最新数字，今年前9个月，韩国米酒销售额较上年同期出口额增长了20%。
    　
　　韩国总统李明博（Lee Myung-bak）也成了韩国米酒的“宣传大使”，在最近的一次外事活动中，他手举一杯韩国米酒说：“米酒绝对是一种有利健康的酒种，对女性的皮肤和美容功效尤佳。”
    　许多韩国人喜欢韩国米酒——它的味道介于啤酒和日本米酒之间，酒质略显浑浊，余味带有果香，酒精含量仅为6文章来源华夏酒报度左右。韩国米酒生产商进一步改善了生产工艺，使其口感更胜于日本米酒等同类产品。他们的目标是继续扩大2亿美元的年销售额，并使产品出口目的国的数字由原先的15个增至30个。
光明的市场前景
    　
　　韩国米酒专家Shin Woo-Chang结缘米酒是在20年前。那时，年已41岁的他在其工作的大学中新生欢迎会上首次接触韩国米酒。当时，韩国Kooksoondang 酿酒厂总裁Bae Jung-ho发表演讲，表达了其复兴韩国米酒的雄心壮志，几年之后，Shin成为这家酒厂的技术负责人。
    　
　　Shin说，他们这一代人年轻的时候多有喝米酒的习惯，因为米酒的价格比啤酒便宜，但口感好于韩国另一传统酒类烧酒。“我喜欢喝米酒，但从未想过会走上米酒的研究之路。”Shin开始致力于研究改进米酒口感，他想通过自己的努力，使米酒成为一种流行的国际饮品。
    　
　　韩国目前约有700家小型米酒厂，但由于技术设备落后，多数效益较差。Shin认为，科研人员应该从酵母和微生物群方面着手进行系统研究，提高米酒的质量和口感。目前，韩国米酒业正在借助分子生物学、药理学和食品加工方面的研究成果积极对外推广。
    　
　　位于釜山的新罗大学食品原料学教授Lee Han-seung说：“正如韩国泡菜一样，韩国米酒也将受益于科研成果的推广。”他深信，韩国米酒的研究大有潜力。
    　
　　Kooksoondang总裁Bae Jung-ho承认，米酒以往因“廉价形象”而受到影响，在上世纪60年代，当时由于经济的原因生产商无法保证充足的原料供应，只得改用廉价替代品和化学原料，造成该酒品质下滑。不过他表示，现在米酒正被认可为高质量的产品。
    　
　　韩国酒类文化研究会会长Yoon Jin-weon表示：“2009年将是韩国米酒的突破之年。”该研究会由12名分布于米酒不同领域的教授组成。Shin领导的团队中也有15人拥有科研硕士及博士学位，其研究已取得了令人瞩目的成果。目前，他们的新型发酵技术和易拉罐装米酒已获得专利，易拉罐装米酒目前已经在韩国到日本的航班上供应。