豪饮欧洲杯 啤酒与足球共舞(3)

　　德国队

　　德国科龙巴赫小麦啤酒KrombacherWeizen

　　大约700年前，德国有了对于Krombach地区消费啤酒的第一次记载，而在使用消费券购买啤酒的文艺复兴时代，到后来政府审核酿造啤酒资质的殖民发展时代，再到下发酵啤酒奠定地位的工业革命时代，Krombach地区的人们一直就没有离开过啤酒，而在19世纪成立的 Krom－bacher（科龙巴赫）品牌的啤酒厂，现在已经是德国最大的私有啤酒厂了，Krombacher啤酒也成为了德国最畅销的啤酒之一。

　　★啤酒厂简介

　　1618年，德国开始干预啤酒酿造工作，要求只有拥有自己的酿酒厂以及麦芽干燥设备的餐馆才有资格酿造并出售啤酒，所以啤酒厂都变成了一个个啤酒馆，其中JohannE－berhardHaas在Krombach地区的一间小酒馆是在18世纪晚期建立起来的。1803年，他的儿子JohannesHaas决定开办属于自己的酿酒厂，所以在啤酒馆的基础上建立了一个属于家族的啤酒厂，也就是现在的Krombacher啤酒厂。酒厂在1854年买下了Grum－berg地区的泉水的输送管道用来酿造啤酒，1858年和1879年分别又建造了两座洞穴酒窖，一系列动作成就了Krombacher之后的辉煌。

　　★啤酒口感

　　首先Krombacher　Weizen入杯后有非常厚而且细腻的泡沫层，白色，花边非常小，散去也比较慢，味道上它有着淡淡的麦芽味道，还有类似蜂蜜、水果的味道。

　　入口后，和大多数德国小麦啤酒类似，入口小麦和酵母带来的香甜味道浓郁，后段逐步转变成大麦的味道，还有很淡的啤酒花味，沙口感强略带有辛辣的感觉。

　　目前Krombacher　Weizen在国内很多超市都有出售，说明它在商业上还是非常成功的，至少很多人对这个名字都耳熟能详。那么在酒的品质上，算是中规中矩的德国小麦啤酒，没有太突出的特点，也没有致命的缺陷，这样的啤酒拿来畅饮很合适，非常适合观赛饮用。

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