黄山头：聚焦荆楚，志存复兴(2)

美酒时代，
把“美”做到极致

    　黄山头是一个有着百年历史的白酒品牌。为此，今年5月9日，黄山头酒业专门举行盛大而隆重的活动，庆祝自己的100岁生日。

　　回首黄山头问世的1913年，其时中国正处于激荡的民国时代，世界上也是革命运动多发之年。

　　在这种环境中诞生的黄山头酒，也不免带有强烈的时代印记，这正如杨昌桂所说，黄山头酒自产生以来，就是一款激情之酒，充满了艺术的美感。

    　关于黄山头酒文化中的艺术美，北京大学文化资源研究中心主任、中文系教授、博士生导师张颐武也发现了。他在参观黄山头酒厂时，无意之间看见了一场正在进行的演出，台上是黄山头酒业的工作员工，他们正在唱传统的楚曲。

    　“这是艺术！”张颐武说，荆楚文化有担当、执着、艺术的特点。中国每个白酒厂都有自己的担当，也都有自己的执着，但并不是所有的白酒厂都有艺术。而在黄山头这样一个酒厂，除了担当和执着之外，最重要的就是艺术。

　　“黄山头酒业是有独特魅力的，这个魅力就是拥有艺术美的文化。它们用艺术美作为自己的酿造方法，作为传播的方法，作为营销的方法，作为自己战略的方法。这样的美，渗透到了它们的心脾里。”张颐武评论道。

    　当下，美正是我们这个时代最强烈的诉求。中国社会经过30多年改革开放的不断深化，大部分地区已经步入现代化社会环境，人们的文化习性和生活特性都发生了巨大的变化。

　　例如，曾经匮乏的文化正在转向丰腴的文化。我们过去一直怕的“酒不够喝”，到了如今已经结束了，作家莫言在《酒国》中所写的人间极乐——饕餮般的猛吃豪饮，已完全与今日无关，只是那个特殊时代的写照。

    　张颐武教授判断，美的诉求，也正符合当下中产阶层的消费特性，而他们正日渐成为中国社会的主流消费群体，他们的崛起，已对社会和生活提出了强烈的精致化要求，“而艺术的美，正跟今天新的中产阶层趣味相投，跟他们在文化方面的渴望，精神上的渴望需求，密切相关”。

    　美的诉求，还将成为未来白酒的发展趋势，“将来我们中国白酒发展，一定会进入一个艺术引领的时代。”张颐武认为，如果我们能把白酒厂这个艺术美，从我们的管理方面贯穿到我们的酒文化方面，使文章来源华夏酒报得我们的白酒有艺术的品味、品格、品相，那无疑会在未来文化引领发展中占得先机。

    　基于这种判断，张颐武建议，黄山头酒要继续把现在正在践行的艺术美当方法，“把美渗透到企业的各个方面，即在环境、营销上，也要用美给自己的形象定位，多跟艺术家合作，我相信会打开一个新局面。”
    　张颐武说：“事实也证明，在当今的美酒时代，用艺术美作为方法，对酒厂来说，是一种突破之道。如果我们以这个为主打，一方面我们可以占据本地的市场，另一方面我们也可以形成全国独一无二的风格，就是用艺术品位和美的精神，塑造一种与众不同的白酒。”

　　张颐武进一步说道，比如可以运用编钟元素，编钟是荆楚文化中的核心东西之一，如果黄山头酒厂把它可以演绎楚歌的艺术特点，加入产品中，并将之作为企业文化中一个独特的根基，就可以将艺术的美感凸显出来，从而使得自己的白酒产品得到境界的创造与升华，成为一款有品味、有美感的“超越之酒”。

    　从杨昌桂眼中的“激情之酒”，到张颐武畅想的“超越之酒”，这是中国社会进入美酒时代之后，对黄山头品牌的一种艺术诉求。
　　而杨昌桂表示，他们会认真听取张颐武教授所说的“美”，将之当做白酒行业调整期里的一种解决方案，并在原来的基础上，把“美与艺术”的产品表现做到极致。

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