黄山头：聚焦荆楚，志存复兴(7)

黄山头，
把复兴梦想写入书页

    　长期以来，尤其在过去的“黄金十年”发展中，一些白酒企业以重营销而轻品质的发展模式，在市场中“迷失”了方向。

    　黄山头酒业公司常务副总经理宋瑞滨认为，这是一个非常偏离理想的模式，因为品质毕竟是产品最核心东西。“一个好的产品当然是有一个好的品牌，同时还应该有一个好的品质”。

    　黄山头酒业在这方面具有优势，因为拥有百年的酿造历史，再加上白酒业内的宗师级人物——周恒刚的亲临指导，所以其品质一向被人所看好。现在，黄山头企业在继承周恒刚的技术的同时，又结合现在的生物技术。在不断挖掘周恒刚的人工老窖机制的同时，又从基础技术工作做起，力争让品质无可挑剔。

    　宋瑞滨认为，随着人们生活水平的不断提高，以及消费者消费理念的逐渐升级，大众对于白酒品质的要求将会更加苛刻。“由原来追求的浓郁艳丽，将会逐渐地演变为喜欢浓而不艳。”在这一方面，宋瑞滨认为，还是应该对品质从源头抓起；同时，加强对酒的后续加工、研究。

    　如今，白酒的物质性正在逐渐减弱，变成了消费者的一种精神性的追求。“这启示我们，我们生产的白酒入口不能过于辛辣。这也是黄山头未来追求品质的一个方向。”宋瑞滨说。

    　据《华夏酒报》记者了解，从今年6月开始到8月15日，黄山头已经开展了“万人畅游美酒生态园黄山头酒业”活动，黄山头酒业迎来了大批来自全国各地的客人，他们在追寻“喝遍天下酒，独恋黄山头”历史记忆的同时，也在感受黄山头重塑荆楚文化带来的变化。

    　6月15日，著名作家王跃文、浮石、许开祯和黄晓阳首先抵达黄山头。“全是传统的酿酒工艺，这在许多酒厂都看不到了。”曾经在酒企工作过10年的许开祯边看边感叹，“传统酿酒工艺酿出的酒更为纯正，太难得了，难得黄山头还保留着这么原汁原味的酿酒方式。”

    　而黄晓阳则说，这么浓郁醇厚的口感，让他对黄山头的品质有了重新的认识，他认为，这是一种有文化的酿造。而在参观了黄山头酒业后的王跃文则表示，此次黄山头之行，他们对黄山头有了新的认识，黄山头不只是在做产品，更是在用产品酿造一种文化。

    　“我们既然进入了白酒行业，就会坚定不移动地走下去。与巨人同行、与巨人争锋，可以磨练我们的意志，可以加快我们前进的步伐。与巨人同行、与巨人争锋，方可知不足。知不足而后勇，才有超越巨人的动力和希望。”杨昌桂说，荆楚文化、白酒文化、企业文化，在黄山头，这三者既有传承，又有创新，互补相容，交相辉映。它们的融合，将会带给黄山头酒业一个崭新的英雄时代，使得黄山头可以把复兴的梦想提前写入书页。

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