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白酒经营九大伪命题
华夏酒报·中国酒业新闻网  作者:肖鹏 杨小莉  编辑:王玉秋  时间:2008-11-12 9:06:26   订阅邮箱快讯

     目前,白酒营销的理论探索已经进入十年来最鼎盛的时期,使白酒这一古老的产业展示出强大的生机。然而如同所有的理论探索一样,无数的“伪命题”也应运而生。虽然这是理论探索必然伴随的产物,但若不将其剥离出来,认清其本来面目,辨析其产生根由,不但将影响行业理论的健康发展,也必然伤及被误导企业的根本利益。


     我们以排行榜这种轻松娱乐的方式推出“白酒经营九大伪命题”,不是为了花哨,而是为了揭示每个伪命题的产生根源、虚假程度、伤害程度,为行业提供一个参考的蓝本,最大化地减小其在经营过程中可能造成的伤害。

9、白酒没有品质差异


    虚假程度:★★★
    伤害程度:★★★
    上榜理由:歪曲事实只为了制造自己生存的理由,终于将自己也误导;融入了浓重的私利因素,助长了弄虚作假的风气,成为行业混乱的理论基础。


     “白酒没有品质差异”绝对是白酒市场化后最有市场、最受追捧的命题。从上世纪90年代诞生起就表现出强大的生命力,持此论者上至享誉行业的顶级专家学者、下至最初级的业务人员,中间是庞大的企业与品牌群,甚至说所有自白酒市场放开后的入行者都是持此论者也不过分,而且直至今天还被广泛传播、信奉,并派生出多种表达方式,如“白酒品质同质化”、“打造白酒卖点”、“文化构成白酒核心竞争力”等,成为白酒混乱的最大根源。但它也是伪命题。如果不论“虚假程度”与“伤害程度”,仅就论题的影响时间与范围而言,“白酒没有品质差异”绝对是行业最大的“伪命题”。


     也许辩护者会说,因为市场开放人才自由流动、信息传播发达工艺技术共享才导致了“品质没有差异”。这也意味着:所有企业的管理都是虚设;每一个参与酿酒工作的不论在什么岗位的人都是天才——流动的就是这些人为主流;所有企业为保证品质而进行的基础设施建设都源于腐败——不需要嘛;那些被视为企业不卖品的拥有技术专长的专家依然是骗子;那些坚决要留住这些人才的投资人都是疯子!


     可能吗?


     为什么这样一个伪命题得到了无限的追捧?原因只有一个:利益。

     白酒市场突然开放,如果承认白酒的品质价值,则那些不具有品质优势的企业何以生存?颠覆已经形成的品质认定体系成为当仁不让的首选话题。而开放的市场使企业有了不受约束力的说话机会,被冲击的企业也失去了曾经的权利保护屏障,对谬论主持者没有任何干预的能力,只有在市场上比嗓门。


     曾经的奢侈消费品白酒并没有深入民间消费,生活好起来的国人有酒喝就已经满足,哪里知道、哪里在乎白酒还有品质的分别——伤了身只因过量、喝死了只怪太多,谁会想到品质上去?只是心中还隐隐有对名酒的追求,“我们没差异”这样一句话就完全搞定了……


     种种因素下,“白酒没有品质差异”这样一个伪命题就应运而生了。


     “白酒没有品质差异”的理论主要冲击的是当时拥有品质优势的企业,伤害了消费者的利益,促成了行业从生产到营销的混乱,但还谈不上祸害行业,因为冲击的企业层面并不大。凭心而论,其对白酒行业的发展也起到了一定的贡献作用。


     首先是为资本壮了胆,使他们敢于进入到行业来。而资本注入是推动白酒几十年蓬勃发展的最大原因。其次,对优势企业加大投入、传播品质起到了促进作用,在社会上客观地推动了白酒知识的普及。第三,面对市场冲击,具有品质优势的企业为了凸显自己,更加注重自身的形象,强化自己的优势,因此,客观地讲“白酒没有品质差异”的理论也促进了白酒品质的发展,促进了白酒生产工艺的改良与进步。第四,很多新型企业虽然曾经靠模糊品质起家,但事实上补上了品质的课程。


     但今天已到了结束这个命题的时候了。如果今天还不解开这个伪命题的真相,则危害就可能加大,因为其可能误导整个行业的去向。


     功过相抵,有因而发,原因还有市场基础,可以算作立论的理由,而且这个伪命题的存活空间主要在企业与资本层面,与下文的命题源头有本质的不同,所以定其虚假程度为“三星”,伤害程度为“三星”。

来源:《华夏酒报》
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