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一切为了消费者着想
中国酒业新闻网  作者:贵州茅台酒厂有限责任公司董事长、总工程师  时间:2009-12-25 8:59:36  来源:《华夏酒报》  订阅邮箱快讯


  正确对待消费者的需求

  今天,投资者说,茅台酒是股市流传的神话。消费者说,茅台酒是永远高品位的享受。而我们说,茅台酒只是一瓶酒,但它却是凝聚了古人智慧和今人心血的结晶。

  在长达百年的时间里,茅台酒一直在进行着理性的改进和调整,一步一步走向今天。

  尤其是茅台酒走向工业化,实现规模化的过程,是在新中国成立、文化大革命、改革开放等等一系列跌宕起伏的历史背景中进行的。当市场的大门突然为我们敞开,当我们必须以市场为中心,调整生产节奏,围绕消费者需求,组织生产,这确实是一个艰难的转身,需要我们把解放思想、实事求是的精神转化为应对现实局面的能力。

  可以这样说,今天茅台酒取得的辉煌成就,与我们理性看待、正确对待消费者需求密不可分。这也是解放思想、实事求是精神在现实生活中的具体注解。

  例如,茅台酒的产量问题。一直以来,无论是国家领导人,还是地方政府,以及市场,都想迅速提高茅台酒产量,但是我们清楚地知道扩产不能盲目上马。这是由茅台酒5年一个生产周期、粮耗大、工艺复杂等诸多现实存在的客观因素决定的。所以,1983年我第一次当厂长时,和班子成员一起提出搞扩建800千升工程,1991年再次担任厂长时,又和班子成员一起上马2000千升工程,以及后来提出实现毛主席、周总理遗愿进行万千升工程,都是经过严密论证,确保能有这样的技术力量、生产场地、销售市场后才谨慎为之,而不是拍脑袋工程,头脑发热就匆忙上马。历史上,中国白酒业的疯狂扩张导致后来的集体萎靡,以及曾盛极一时的黔酒遭遇后来的破局,都是血的教训。

  例如,茅台酒的产量问题。一直以来,无论是国家领导人,还是地方政府,以及市场,都想迅速提高茅台酒产量,但是我们清楚地知道扩产不能盲目上马。这是由茅台酒5年一个生产周期、粮耗大、工艺复杂等诸多现实存在的客观因素决定的。所以,1983年我第一次当厂长时,和班子成员一起提出搞扩建800千升工程,1991年再次担任厂长时,又和班子成员一起上马2000千升工程,以及后来提出实现毛主席、周总理遗愿进行万千升工程,都是经过严密论证,确保能有这样的技术力量、生产场地、销售市场后才谨慎为之,而不是拍脑袋工程,头脑发热就匆忙上马。历史上,中国白酒业的疯狂扩张导致后来的集体萎靡,以及曾盛极一时的黔酒遭遇后来的破局,都是血的教训。

  虽然,一直以来市场上茅台酒的缺口较大,供需矛盾比较突出。虽然,我们的理想是看到中国每一个普通百姓家庭都能在节庆喜事中喝上一瓶茅台酒。但是,做茅台酒的发展规划,必须是在为消费者负责,为子孙后代负责的前提下进行,需要我们一步一个脚印地往前走,在做好酒的前提之下,追求产量和规模的稳步发展。百年茅台酒以质量树起了发展大旗,而让茅台酒飞入寻常百姓人家,分享这国酒的馥郁芳香,我相信,只是一个时间的问题。

  还有关于改包装提价的问题。前些年,一股改包装后提价的风潮在中国白酒行业越文章来源华夏酒报刮越烈,这也在茅台酒厂引发了一场争论,我和一些同事坚决主张不改包装。后来,此事提交到省里讨论,也是争议很大。时至今日,却再也没有人要求茅台酒改包装。这当中,就反映出了一个认识上的误区:消费者是要花钱买酒,还是买包装?答案是显而易见的,任何一个消费者花钱,都不会去买一个豪华的酒瓶子,他们要买的是瓶子里的好酒。

  还例如,开发陈年系列茅台酒的问题。上世纪90年代,随着我国改革开放的深入发展,让一部分人先富起来成为了现实,国内高端白酒市场的空白点也逐步凸显出来。而历史上,美国总统尼克松访华,喝的就是老茅台;日本首相田中角荣来访,接待用酒也是陈年茅台酒;一代伟人邓小平同志生前最喜欢把老茅台酒存在库房里,慢慢喝。据此,我们开发了陈年系列茅台酒,结果在市场上一炮打响,深受消费者青睐和追捧。这不能不说是正确对待消费者的需求使然。

  近年来,随着茅台酒的影响日益深入人心,市场对茅台酒的需求不断扩大,茅台酒的售后服务也成为消费者极度关心的一个问题。我们在全国乃至海外市场建立起销售网络和统一渠道,就是以期方便消费者买酒并提供高质量的售后服务。针对消费者深恶痛绝的“假茅台”现象,我们首先严格自律,一旦发现经销商、专卖店有售假行为,必定重处,绝不姑息。同时,还成立专门的打假部门,奔赴全国各地,积极配合有关部门严厉打击茅台酒造假行为,维护市场秩序,维护消费者的基本权益。

  在如何正确对待消费者的需求这个问题上,回顾这些年茅台走过的发展之路,商战上经历的几件事,在经历岁月蹉跎后,如今却让我颇多感慨,深有感悟,那便是“以和为贵”。

  固然,自古以来,商场如战场。商战在出现了商品经济后就不曾缺位过。但是,商战只是因商家的需求而起,却不是消费者的需求。若是一个企业时时、处处为消费者着想,若是真心实意谋发展,把时间和精力放在商战争端上实乃是不智之举。

  孙子说:不战而屈人之兵,善之善者也。

  老子云:上善若水,水善利万物而不争。

  孔子曰:礼之用,和为贵。

  古人的智慧在今天同样具有借鉴意义。

  一个成熟且有长远发展目标的企业,追求的目标应是科学把握发展节奏。套用一句经济学的话就是:价值在手,预期在胸。

  若对以上茅台发展中遭遇的问题做深层次剖析,我们还可以发现,这些问题的核心其实是要在发展中处理好多种关系,包括质量和速度的问题,还有质量和效益的问题,以及质量和成本的问题,质量和工作量的问题,质量和产量的问题,特别是质量和技术力量的问题。为什么要把握好这些关系?最终落脚点还要归结到如何实现企业的可持续发展上来。

  由于当今社会所普遍提倡的可持续发展,是基于社会共同发展的前提,由此决定了发展绝不可能只是“一家赢”,而应是“双赢”,甚至“多赢”。

  在这个提倡机会均等,发展共享的时代,消费者与生产者以及行业竞争者都应各自归位,共谋和谐发展。

  因此,我们想说的是——在人类社会发展的历史长河中,大江东去,大浪淘沙,一切的一切都将在时光的流逝间去伪存真,立于最后者,必定将永载于人心。


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编辑:赵鑫
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